胆固醇是我们身体一种很常见的物质，它过高过低都会带来疾病，现在人们基本都是胆固醇高，发现自己胆固醇高要怎么改善呢?导致人们胆固醇高的原因有很多，可能是饮食问题，也可能是疾病因素，胆固醇高的朋友要注意自己的饮食，吃什么好?
一、胆固醇高的朋友，在饮食方面应该要保持热量均匀分配，人体中需要的热量基本都是有规律的，一定不能摄入太多胆固醇高的食物，也不能吃太少的胆固醇食物，不管是哪一种情况，都会给身体带来危害，所以大家在吃东西的时候要注意一下。
二、一旦出现胆固醇高的情况，应该要多吃谷类食物，做好粗细搭配。粗粮中可以吃的食物有很多，像是玉米、莜面、燕麦等成分，患者需要保持碳水化合物供热量占身体总热量的百分之五十。大家都认为大米和面粉吃起来的味道很好，不过多吃谷类对身体比较好。
三、生活中大家应该要在自己的饮食当中多吃一点豆类食品，这样能够为身体提供丰富的蛋白质，如果大家能够每天摄入一定量的蛋白质，就能够减少患有胆固醇高的疾病，所以大家应该要注意为身体摄入蛋白质。
四、在动物食物的结构当中，应该多吃一些含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物。比如说鱼肉和瘦肉等。这些动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
胆固醇高的原因
1、遗传因素
胆固醇的高低水平会受到遗传因素的影响，如果遗传的因素引起的人体内代谢胆固醇的酶活性降低，就会产生只吸收，而代谢迟缓的情况，从而造成脂代谢紊乱。
2、肝细胞受损
肝细胞受损的人群，血中的总胆固醇也会随之升高，肝硬化和重度肝炎患者胆固醇的酯化发生障碍,血中胆固醇减少，导致胆固醇高。
3、饮食习惯
不好的饮食习惯会引起胆固醇高，如果身体摄入太多动物大脑、动物内脏、蛋黄、蟹黄，或者油腻等食物，会引起胆固醇偏高，所以饮食习惯直接影响着人们的胆固醇。
4、阻塞性黄疸
