胆固醇高这个情况主要出现在中老年人身上，特别是对于体重偏胖的人群来说，引起胆固醇高的原因有很多，常见的就是饮食问题，还有就是运动不足等，如果胆固醇高的情况总是存在，会给身体带来很多危害，胆固醇高的人要怎么调理，胆固醇高的人吃什么?
一、发现自己有胆固醇高的情况，首先要做的就是保持热量的均衡分配，所以对于体内的热量摄入要有一定的规定，一定不能吃太多，但是也要保重身体需要的能量提供，不管是过多还是过少对身体都是有危害的，所以要注意饮食习惯，晚饭不能吃太多。
二、胆固醇高的人生活中可以多吃一些谷类，要注意粗细搭配。粗粮方面可以适当的加入玉米、莜面、燕麦等食物，需要保持身体中碳水化合物供热量应该要在百分之五十左右。虽然说大家都非常喜欢大米和面粉等，但是经常吃谷类对身体很好。
三、吃饭的时候大家应该要将豆类食品加入自己的饮食当中，这样能够起到提高蛋白质的利用率，坚持为身体补充豆类食物，能够提高患者的蛋白质含量，这样对于改善胆固醇高有一定的效果，所以胆固醇高的人要注意自己的饮食调理。
四、在动物食物的结构当中，应该多吃一些含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物。比如说鱼肉和瘦肉等。这些动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
胆固醇高的原因
第一，超重。体重的超标说明人体肥胖，人体的肥胖主要是由于体内甘油三酯含量过多而导致的，这会促进体内坏胆固醇(低密度脂蛋白)的升高。
第二，运动不足。缺少运动会增加体内低密度脂蛋白，降低对高密度脂蛋白的吸收，形成恶性循环。
第三，遗传因素。家庭成员中如果有人患有高胆固醇，那么自身会更有可能也同样患有胆固醇过高。据调查统计显示，五百个正常人中，平均有一个人会有遗传性的高胆固醇血症。
第四，年龄。随着年龄的增长，身体对于保持胆固醇平衡的能力会下降，吸收胆固醇的能力会增强，而代谢能力会降低。
第五，饮食因素。饮食是引起胆固醇升高直接也是重要的因素。不良的饮食会导致胆固醇升高，这主要是与饱和脂肪过多摄入有关。
