现在人们的生活条件已经有了很大的改善，大家在饮食方面总是有大鱼大肉、暴饮暴食的情况，这个可以说是导致胆固醇高常见的一个原因，如果不能尽早的缓解，会给身体带来严重的危害，此时要如何调理呢?胆固醇高的人要注意自己的饮食，吃什么好?
不食用动物内脏
现在多数人都喜欢喜欢吃吃动物内脏，特别是对于猪肝、猪肺、鸡肾等，一些人也很喜欢牛羊之类的内脏，要知道这类食物当中含有的胆固醇是比较高的，在每100g的动物内脏当中，就有200-400ml左右的胆固醇。所以胆固醇高的人，要减少对于动物内脏的食用。
不要挑食
多数人都都有偏食习惯，特别是一些人只需要吃肉，不喜欢吃水果和蔬菜，这样很有可能会导致胆固醇高的情况，要知道吃了很多肉类会增加身体中胆固醇的含量，不吃蔬菜和水果，就会导致身体缺少膳食纤维和维生素的摄入，这样就会导致胆固醇高的情况。
少吃海产品
要知道很多海鲜当中都是高胆固醇的，像是虾、蟹等都是比较常见的海产品，如果大家总是吃这类的食物，就会增加胆固醇;另外一些软体动物、鱼、贝类等也有比较丰富的胆固醇，所以对于胆固醇高的人应该要尽量少吃海鲜，吃之前要查下适不适合吃。
少食用动物油
动物油中往往都是富含饱和脂肪酸的，饱和脂肪酸摄入多了也是会导致胆固醇量增高。所以在食用油的选择上，还是选择饱和脂肪酸比较少的植物油，例如玉米油、山茶油。而猪油等动物油的饱和脂肪酸也不少，要慎重选择。
第一，遗传因素。家庭成员中如果有人患有高胆固醇，那么自身会更有可能也同样患有胆固醇过高。据调查统计显示，五百个正常人中，平均有一个人会有遗传性的高胆固醇血症。
第二，年龄。随着年龄的增长，身体对于保持胆固醇平衡的能力会下降，吸收胆固醇的能力会增强，而代谢能力会降低。
第三，吸烟。烟草中的有害成分会降低身体中高密度脂蛋白的水平，增加低密度脂蛋白的吸收。
第四，饮食因素。饮食是引起胆固醇升高直接也是重要的因素。不良的饮食会导致胆固醇升高，这主要是与饱和脂肪过多摄入有关。
