4、化学刺激：高浓度胆汁酸盐刺激胆囊粘膜引起急性炎症。近年来，随着国人的饮食习惯的改变和高龄化，城市人的胆囊结石发病率明显升高，故急性胆囊炎以城市居民为多，成年人发病率高，老年发病率更高，肥胖女性发病率高，据统计女：男为2：1。本病急性症状反复发作可转为慢性胆囊炎。
猕猴桃
猕猴桃素有水果王者的美称，其含有大量维生素A、维生素C，还有可溶性膳食纤维。维生素A有利于胆囊上皮修复，而维生素C能提高身体免疫能力，含有的膳食纤维能刺激胆囊收缩、促进胆汁排出，对消化食物、减轻胆囊炎症状有一定帮助。
低脂肪饮食
患有胆囊炎的患者，平时应以低蛋白、低脂肪类饮食为主，特别是在急性发作期，如果大量食用脂肪类食物，可造成胆囊迅速收缩，引发胆绞痛，所以这阶段需绝对避免脂肪类食物摄入。
在慢性发作阶段，也应适当食用含高蛋白食物，以免对病情恢复造成影响。
莲藕
莲藕是常见的蔬菜之一，其口感爽脆、回味甘甜，是很多人必备的餐桌美食。而经常吃莲藕对胆囊炎病情恢复也有益处，因为莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，降低人体胆固醇以及甘油三酯的结合，使胆酸盐从粪便中排出，以减少脂类物质的吸收。
莲藕与绿豆搭配，可起到疏肝利胆的效果，非常适合胆囊炎患者食用。
山楂
小时候我们常吃的冰糖葫芦，它的口味酸甜，是促进食欲的佳选择。且山楂中含有山楂酸、果酸等多种有机酸以及解脂酶等物质，在进入消化道后能促进各种消化酶分泌，对蛋白质、脂肪类物质消化有一定益处。
山楂还有助于胆固醇转化，对于慢性胆囊炎患者，适当吃山楂有促进消化的作用，有利胆汁分泌、排出。
橙子
在以往大家的认知中，橙子是含有丰富维生素的水果，对保养皮肤有一定益处。
殊不知，胆囊炎患者经常吃橙子，对疾病恢复也有一定帮助，因为橙子不仅含有丰富的维生素C，同时还有大量果酸成分，能抑制胆固醇转化为胆汁酸，减少胆汁和胆固醇聚集形成胆结石的机会，对胆囊健康有一定益处。
结语：上文已经为大家介绍了胆囊炎的症状，我们现在应该知道出现了什么情况可能是得了胆囊炎了，在平时大家应该要及时的预防这种情况的出现，生活中要注意自己的饮食习惯，饮食方面注意清淡一些。
