现在人们的生活水平已经有了明显的提高，饮食方面人们也不太注意，如果经常不注意饮食，那么就会出现胆固醇高的情况，这个是导致胆固醇高常见的原因，胆固醇高的人身体也不会太健康，这个时候要怎么办呢?胆固醇高的人吃什么好呢?
1、对于有胆固醇高的人，在平时应该要多吃植物油，如：橄榄油、玉米油等。所以对于有胆固醇高的人，应该要在选择食用油时要选对的，在生活中人们还可以常吃一些富含不饱和脂肪酸的植物油。这样能够改善胆固醇高的情况。
2、生活中人们需要少吃肥肉和荤油之类的食物。主要是因为胆固醇高的朋友，在平时一定不能吃过多的饱和脂肪，这些营养物质，对于很多的患者都是非常危险的。肥肉与荤油的饱和脂肪多，所以人们需要尽量少吃这些或者不吃。
3、胆固醇高的人，对于胆固醇含量高的食物应该要少吃一点。动物肝脏和蛋黄里面含有丰富的胆固醇。这类食物如果经常吃，就会导致胆固醇的升高，患者在平时要控制这些食物的摄入。要注意自己每天摄入胆固醇含量不要超过三百毫克。
4、蔬菜和水果要多吃。胆固醇患者日常多吃一些蔬菜与水果，还有菌藻类的食物，还有木耳、海带等膳食纤维含量多的食物。这一类食物对于降低胆固醇的好处较多。
5、富含维生素的食物要多吃。富含维生素C以及维生素E的食物会直接降低血液中的胆固醇，因此建议多吃一些维生素含量高的食物，能够降低血管中的胆固醇。
首先是饮食因素。饮食是引起胆固醇升高直接也是重要的因素。不良的饮食会导致胆固醇升高，这主要是与饱和脂肪过多摄入有关。
脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，其中的饱和脂肪会导致胆固醇升高，这类的脂肪主要存在于牛肉、猪肉、鸡蛋黄、黄油、干酪、蛋糕、饼干等食物中。虽然说注意饮食很重要，但是它却不是唯一原因。除了吃，还有一些自身的原因，同样会引起胆固醇超标。
第二，超重。体重的超标说明人体肥胖，人体的肥胖主要是由于体内甘油三酯含量过多而导致的，这会促进体内坏胆固醇(低密度脂蛋白)的升高。
第三，运动不足。缺少运动会增加体内低密度脂蛋白，降低对高密度脂蛋白的吸收，形成恶性循环。
第四，遗传因素。家庭成员中如果有人患有高胆固醇，那么自身会更有可能也同样患有胆固醇过高。据调查统计显示，五百个正常人中，平均有一个人会有遗传性的高胆固醇血症。
