身体当中的胆固醇，主要是经过人体合成之后形成的一种物质，这种物质对我们的身体比较重要，但是过多也会影响到身体健康，胆固醇高怎么办呢?引起人体胆固醇高的原因比较多，饮食是比较常见的因素，胆固醇高的人在平时吃什么好呢?
胆固醇高怎么办
1、发现自己有胆固醇高的情况，大家应该要多吃植物油，如：橄榄油、玉米油等。胆固醇高的人，在选择食用油的时候，应该要选择适合自己的，建议大家在平时应该要多吃富含单不饱和脂肪酸之类的植物油，这样对我们的身体会更好。
2、肥肉和荤油要少吃。对于有胆固醇高点的朋友，需要自己的饮食习惯，大家在平时不能吃过多的饱和脂肪，主要是这类食物对于患者是非常危险的。在肥肉与荤油里面的饱和脂肪多，所以胆固醇高的人，应该要尽量少吃这些或者不吃。
3、对于胆固醇高的食物，患者应该要少吃或不要吃。在动物肝脏和蛋黄中含有的胆固醇可以说是比较高的。建议胆固醇高的朋友，在平时应该要控制这类食物的摄入，生活中大家每天摄入胆固醇含量不要超过三百毫克，这样对于降低胆固醇有效果。
4、蔬菜和水果要多吃。胆固醇患者日常多吃一些蔬菜与水果，还有菌藻类的食物，还有木耳、海带等膳食纤维含量多的食物。这一类食物对于降低胆固醇的好处较多。
5、富含维生素的食物要多吃。富含维生素C以及维生素E的食物会直接降低血液中的胆固醇，因此建议多吃一些维生素含量高的食物，能够降低血管中的胆固醇。
胆固醇高的原因
1、饮食习惯
不好的饮食习惯会引起胆固醇高，如果身体摄入太多动物大脑、动物内脏、蛋黄、蟹黄，或者油腻等食物，会引起胆固醇偏高，所以饮食习惯直接影响着人们的胆固醇。
2、遗传因素
胆固醇的高低水平会受到遗传因素的影响，如果遗传的因素引起的人体内代谢胆固醇的酶活性降低，就会产生只吸收，而代谢迟缓的情况，从而造成脂代谢紊乱。
3、肝细胞受损
肝细胞受损的人群，血中的总胆固醇也会随之升高，肝硬化和重度肝炎患者胆固醇的酯化发生障碍,血中胆固醇减少，导致胆固醇高。
