很多人会人体有胆固醇过高的情况对身体没有大碍，但是大家要知道身体中一旦出现了胆固醇高的情况，很有可能与一些疾病密切相关，一旦出现了胆固醇高的情况应该怎么办呢?饮食是引起人们胆固醇高常见的一个原因，胆固醇高的人吃什么好呢?
超重、超胖人群
如果在平时人体有超重、超胖的情况，那么身体中的胆固醇会比较高，并且胆固醇高引起的高血压，心血管等疾病在肥胖人群当中发病的几率比较高，主要是因为肥胖人群体内甘油三酯比较高，所以 在平时适当的减肥有利于降低胆固醇。
肝病导致
胆固醇高这种情况会导致人体一直处在亚健康的状态，还有一些疾病也容易导致胆固醇高，常见的就是有肝病的患者，因为人体当中的肝细胞受损，所以胆固醇的酯化发生障碍，这样就会导致人体血中总胆固醇的升高。
饮食习惯不良
一些人在生活中如果不能注意自己的饮食习惯，那么是非常有可能会造成胆固醇高的，像是在生活中非常喜欢吃油腻食物的人会发现自己的胆固醇比一般人高许多，这类人群在平时一定要注意膳食习惯，应该要常吃蔬菜水果，调整好对胆固醇的下降有作用。
遗传因素
据数据统计，胆固醇高与遗传因素有一定关系，数据表明，每500个人就有1人遗传高胆固醇血症。
阻塞性黄疸
胆固醇高的人与阻塞性黄疸也有一定的关系，阻塞性黄疸患者胆道受阻，导致胆汁不能及时排出，从而造成胆固醇偏高。
1、大量蔬菜，尤其是深色蔬菜和绿叶菜。深色蔬菜是指红，橙，黄，绿，紫等呈色蔬菜，比如西红柿，南瓜，彩椒，紫洋葱，西兰花等。这些蔬菜中含有的植物化学物质具有抗氧化，抗突变，抗癌，降血脂血糖的作用。绿叶菜尤其是膳食纤维含量高的叶菜如芹菜，菠菜，油麦菜，韭菜等也可以多吃，膳食纤维可以抑制胆固醇的吸收。蔬菜每天至少吃一斤，甚至可以到两斤。
2、正常量的水果，尤其是颜色漂亮的。水果中也含有比较丰富的膳食纤维和植物化学物质，但是相比于蔬菜，水果的含糖量也更加丰富一些，为了避免高胆固醇血症者出现其他的慢性病，大约相当于每天一个苹果加一个橘子那么多。
