很多人在生活中都会遇到胆固醇高的情况，身体中的胆固醇越高对人体的危害也比较大，发现胆固醇高要怎么办呢?能够引起人们胆固醇高的因素非常多，是有不慎就会有这个情况，胆固醇高的人要控制自己的饮食，吃什么比较好呢?下面会有详细的介绍。
一、发现自己有胆固醇高的情况，人们应该要保持热量的均匀分配，首先人们要知道，身体中的热量都是有规定的，在平时人们不能吃太多，或者是吃的过少，这些的情况都会对身体的健康在成危害。所以平时吃饭的时候一定要多注意，晚餐不可以太过于丰富。
二、一旦出现了胆固醇高的情况，可以常吃一些谷类，应该要讲求粗细搭配，可以在粗粮中适当的增加玉米、莜面、燕麦等成分，平时还应该要保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。大家都认为大米和面粉也是比较好吃的，这些物质对身体非常好。
三、人们在吃饭的时候，可以多增加一些豆类食品，这些物质到了我们的身体中，可以提高蛋白质的利用率。以干豆计算，要平均每日应摄入30g以上，或是吃豆腐干45g或豆腐75-150g。这样能够补充身体需要的蛋白质，平时一定要多加注意一下。
四、在动物食物的结构当中，应该多吃一些含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物。比如说鱼肉和瘦肉等。这些动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
首先是饮食因素。饮食是引起胆固醇升高直接也是重要的因素。不良的饮食会导致胆固醇升高，这主要是与饱和脂肪过多摄入有关。
脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，其中的饱和脂肪会导致胆固醇升高，这类的脂肪主要存在于牛肉、猪肉、鸡蛋黄、黄油、干酪、蛋糕、饼干等食物中。虽然说注意饮食很重要，但是它却不是唯一原因。除了吃，还有一些自身的原因，同样会引起胆固醇超标。
第二，超重。体重的超标说明人体肥胖，人体的肥胖主要是由于体内甘油三酯含量过多而导致的，这会促进体内坏胆固醇(低密度脂蛋白)的升高。
第三，运动不足。缺少运动会增加体内低密度脂蛋白，降低对高密度脂蛋白的吸收，形成恶性循环。
