很多人在生活中都会遇到胆固醇高的情况，出现了胆固醇高会对身体有很大的影响，这个时候大家应该怎么办呢?在平时能够引起人们胆固醇高的原因有很多，稍有不慎就会遇到这个问题，胆固醇高的人吃什么比较好呢?下面会有详细的介绍。
一、在生活中人们应该要保持热量的均匀分配，首先我们要知道，身体中所需的热量都是有规定的，在平时人们不能吃太多，或者是吃的过少，不然会对身体有危害的健康都是有害的。大家在吃饭的时候，一定要多注意，晚餐不可以太过于丰富。
二、胆固醇高的人，在平时主食可以常吃谷类，粗细搭配。大家可以在粗粮中适当增加玉米、莜面、燕麦等成分，饮食方面也应该要保持碳水化合物供热量占总热量有半左右。虽然人们都认为大米和面粉比较好吃，但是多吃些谷类对身体比较好。
三、在平时人们可以适当的吃一些豆类食品，主要是因为这类食物能够有效的提高蛋白质的利用率。就以干豆计算，人们每天应该要摄入30g以上，或豆腐干45g或豆腐75-150g。这些都是人体所必需要摄入的蛋白质，平时一定要多加注意一下。
四、在动物食物的结构当中，应该多吃一些含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物。比如说鱼肉和瘦肉等。这些动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
胆固醇高的原因
1、阻塞性黄疸
这时由于胆汁排出受阻,血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致,以游离型胆固醇的增加为主。引起总胆固醇偏高,所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。
2、肝细胞受损
胆固醇的酯化发生障碍,血中胆固醇减少,在肝硬化、重症肝炎等严重损害时,血中总胆固醇也降低。此时肝病患者推荐采用德国抗HBV高氧转阴疗法治疗,该疗法对总胆固醇偏高的有很好的疗效,一般情况下,患者接受治疗1~2个疗程就能恢复到原来的水平,而且安全、无毒副作用。
3、饮食不合理
饱和脂肪和反式脂肪酸是导致体内低密度脂蛋白偏高的主要原因，而动物产品，如牛肉、猪肉、全脂牛奶和蛋黄都是饱和脂肪酸丰富的来源，而加工和油炸食品含有高浓度的反式脂肪酸。如果吃这类食品，会增加血液中的胆固醇水平，并导致其指数偏高。饮食不科学会引起总胆固醇偏高,如果大量的进食像动物内脏等含高总胆固醇的食物,会引起体内的胆固醇过多,终造成总胆固醇偏高,所以这是总胆固醇偏高的原因,且与我们的日常饮食有关,要引起注意。
4、运动少，肥胖
