很多人在生活中都会遇到胆固醇高的情况，身体中的胆固醇升高对人体有很大的影响，这个时候大家应该怎么办呢?能够引起人们胆固醇高的原因有很多，稍有不慎就会遇到这个问题，胆固醇高的朋友要控制自己的饮食，吃什么好呢?下面会有详细的介绍。
少吃或者不吃含胆固醇量高的食物
生活中人们应该要控制自己的饮食，要知道很多的食物中都含有大量的胆固醇，所以一旦发现自己有胆固醇升高的情况，应该要注意饮食习惯，控制对于胆固醇高的食物的摄入，在平时应该要做到少吃或者不吃动物的内脏，尽量不要吃蛋黄。
少吃肥肉和红肉
胆固醇高的人，在平时应该要减少饱和脂肪的摄入量，此时人们尽量避免吃肥肉和红肉以及蛋类和奶类食物，主要是因为在这类食物当中，含有大量的饱和脂肪，饱和脂肪含量过高那么就非常有可能会促进胆固醇升高，所以就会加重病情。
常吃蔬菜水果
一旦发现自己有胆固醇高的情况，应该要常吃蔬菜和水果，还可以多吃一点富含膳食纤维的食物，这类食物有很多，像是木耳和海带，还有洋葱以及魔芋和南瓜等食物，这些蔬菜当中含有丰富的膳食纤维，到了身体中能够帮助体内胆固醇的排泄。
多吃富含维生素c和维生素e的食物
在平时应该多吃富含维生素丰富的食物，特别是富含维生素c和维生素e的食物，能够起到很好的抗氧化作用，并且能够降低血液中的胆固醇，能够减轻胆固醇对血管造成的伤害。
胆固醇高的原因
1、饮食习惯
不好的饮食习惯会引起胆固醇高，如果身体摄入太多动物大脑、动物内脏、蛋黄、蟹黄，或者油腻等食物，会引起胆固醇偏高，所以饮食习惯直接影响着人们的胆固醇。
2、遗传因素
胆固醇的高低水平会受到遗传因素的影响，如果遗传的因素引起的人体内代谢胆固醇的酶活性降低，就会产生只吸收，而代谢迟缓的情况，从而造成脂代谢紊乱。
3、肝细胞受损
肝细胞受损的人群，血中的总胆固醇也会随之升高，肝硬化和重度肝炎患者胆固醇的酯化发生障碍,血中胆固醇减少，导致胆固醇高。
