很多人在生活中都会遇到胆固醇高的情况，身体中的胆固醇过高，会有很多不适的症状，这个时候大家应该怎么办呢?平时能够引起人们胆固醇高的原因有很多，稍有不慎就会遇到这个问题，胆固醇患者要注意自己的饮食，吃什么好呢?下面会有详细的介绍。
1、发现自己有胆固醇高的情况，大家可要多吃植物油，常见的就是橄榄油、玉米油等。并且胆固醇高的患者在选择食用油时，一定要选对，此时建议人们可以适当的吃一点富含单不饱和脂肪酸，一些植物油的食物。比如：橄榄油和玉米油。
2、肥肉和荤油要少吃。胆固醇高的患者，在生活中要控制自己的饮食，此时不能吃过多的饱和脂肪，主要是这种物质对于患者来说是非常危险的。并且饮食方面，在肥肉与荤油中含有的饱和脂肪多，所以说大家应该要尽量做到少吃这些或者不吃。
3、在平时大家应该要少吃含有胆固醇含量高的食物，长时间吃这类食物会导致身体中的胆固醇水平升高。动物肝脏以及蛋黄中，含有的胆固醇含量比较高。所以一旦发现自己有胆固醇高的症状，应该要控制这些食物的摄入。每日胆固醇含量不要超过三百毫克。
4、蔬菜和水果要多吃。胆固醇患者日常多吃一些蔬菜与水果，还有菌藻类的食物，还有木耳、海带等膳食纤维含量多的食物。这一类食物对于降低胆固醇的好处较多。
5、富含维生素的食物要多吃。富含维生素C以及维生素E的食物会直接降低血液中的胆固醇，因此建议多吃一些维生素含量高的食物，能够降低血管中的胆固醇。
胆固醇高的原因
1、阻塞性黄疸
这时由于胆汁排出受阻,血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致,以游离型胆固醇的增加为主。引起总胆固醇偏高,所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。
2、肝细胞受损
胆固醇的酯化发生障碍,血中胆固醇减少,在肝硬化、重症肝炎等严重损害时,血中总胆固醇也降低。此时肝病患者推荐采用德国抗HBV高氧转阴疗法治疗,该疗法对总胆固醇偏高的有很好的疗效,一般情况下,患者接受治疗1~2个疗程就能恢复到原来的水平,而且安全、无毒副作用。
3、饮食不合理
饱和脂肪和反式脂肪酸是导致体内低密度脂蛋白偏高的主要原因，而动物产品，如牛肉、猪肉、全脂牛奶和蛋黄都是饱和脂肪酸丰富的来源，而加工和油炸食品含有高浓度的反式脂肪酸。如果吃这类食品，会增加血液中的胆固醇水平，并导致其指数偏高。饮食不科学会引起总胆固醇偏高,如果大量的进食像动物内脏等含高总胆固醇的食物,会引起体内的胆固醇过多,终造成总胆固醇偏高,所以这是总胆固醇偏高的原因,且与我们的日常饮食有关,要引起注意。
