胆固醇人体中的重要物质，它在我们的身体中分为两种，好的胆固醇和坏的胆固醇，一般说的胆固醇高都是指坏的。生活中可以引起人们胆固醇高的原因有很多，稍有不慎就会出现这个问题，胆固醇高身体会有一些症状出现，有的食物可以缓解胆固醇高，吃什么好?下面会有详细的介绍。
胆固醇高的原因
首先，如果在生活中身体有胆固醇高的症状出现，这个时候应该要控制好自己的饮食。饮食可以说是引起胆固醇升高比较直接也是比较重要的因素。在平时有不良的饮食习惯会导致胆固醇升高，会有这个症状主要与饱和脂肪过多摄入有关。
身体中的脂肪一般分为饱和脂肪和不饱和脂肪，在这当中饱和脂肪会导致胆固醇升高，这种脂肪主要存在于牛肉、猪肉、鸡蛋黄、黄油、干酪、蛋糕等食物中。大家知道饮食非常重要，但是它却不是唯一原因。除了吃，还有一些自身的原因，同样会引起胆固醇超标。
第二，超重。如果说体重超标了那么就说明人体肥胖，肥胖会引起人们出现多种疾病，人体的肥胖主要是因为体内甘油三酯含量过多而导致的，这样就会导致身体内坏胆固醇(低密度脂蛋白)的升高，之后引起了胆固醇高的症状。
第三，运动不足。缺少运动会增加体内低密度脂蛋白，降低对高密度脂蛋白的吸收，形成恶性循环。
第四，遗传因素。家庭成员中如果有人患有高胆固醇，那么自身会更有可能也同样患有胆固醇过高。据调查统计显示，五百个正常人中，平均有一个人会有遗传性的高胆固醇血症。
第五，年龄。随着年龄的增长，身体对于保持胆固醇平衡的能力会下降，吸收胆固醇的能力会增强，而代谢能力会降低。
1、海带
含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
2、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。
3、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。
4、胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
