胆固醇高可以说是比较常见的一种症状，患有此病的人数一直在增加，胆固醇高对我们的身体有很大的危害，这个时候应该怎么办呢?能够引起人体胆固醇高的原因有很多，我们要注意一下胆固醇高不能吃什么呢?下面会有详细的介绍。
1、对于胆固醇偏高的人，生活中应该要多吃植物油，如：橄榄油、玉米油等。这样能够帮助我们减少疾病带来的不适，胆固醇高的患者在选择食用油时，一定要选对，要适当的一点不饱和脂肪酸，一些植物油。比如：橄榄油和玉米油。
2、生活中应该要控制对肥肉和荤油食物的摄入。胆固醇的患者不能吃过多的饱和脂肪，主要是因为这些物质对会增加体内胆固醇的含量，于患者是非常危险的。肥肉与荤油的饱和脂肪多，能不能就不要吃了。
3、胆固醇含量高的食物，大家应该要减少使用，这些食物少吃或不要吃。动物肝脏以及蛋黄中含有的胆固醇可以说是比较高的。建议胆固醇患者要控制这些食物的摄入。每天我们要控制摄入的量，不能超过三百毫克，对于降低胆固醇有好处。
4、蔬菜和水果要多吃。胆固醇患者日常多吃一些蔬菜与水果，还有菌藻类的食物，还有木耳、海带等膳食纤维含量多的食物。这一类食物对于降低胆固醇的好处较多。
5、富含维生素的食物要多吃。富含维生素C以及维生素E的食物会直接降低血液中的胆固醇，因此建议多吃一些维生素含量高的食物，能够降低血管中的胆固醇。
胆固醇高不能吃什么
1、蛋黄
在出现胆固醇的时候我们可以通过日常的饮食中去控制，那么在这时蛋黄就不能食用了，因为我们都知道，1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，建议普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2~3个鸡蛋。
2、动物内脏
胆固醇高的时候动物的内脏都是不能食用的因为我们知道，这些动物的内脏中胆固醇的含量是更高的，所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。
3、动物的脑子
有的时候我们会在吃火锅的时候细化涮猪脑，这些的食物，相信大家也是知道的，按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。
4、乌贼
虽然许多无脊椎动物都是以脂肪含量少，胆固醇低而广受人们喜爱的，但是乌贼却属于其中的异类。这是因为每100克乌贼的胆固醇含量会高达400毫克以上。
5、椰子油、奶油、黄油等
虽然牛奶不属于高胆固醇类食物，100克牛奶中胆固醇含量仅为45毫克左右，但奶制品会引起高胆固醇血症。这时由于富含饱和脂肪酸的食物可使肝脏制造出大量的胆固醇，同时使得排出胆固醇的效率降低，使血液中胆固醇含量增多，过剩的胆固醇就会积聚在动脉中。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。
6、动物性脂肪
