很多人在生活中应该都会遇到胆固醇高的情况，身体中的胆固醇高会影响到健康，所以这个时候我们应该怎么办呢?能够引起人们胆固醇高的原因有很多，我们要注意一下，吃什么可以缓解胆固醇高的症状呢?下面会有详细的介绍。
尽量少吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量高的食物
一旦出现了胆固醇高的情况，我们要控制好自己的饮食，这个时候应该要少吃一点动物内账，还有控制蛋黄等胆固醇含量极高的食物，这些食物都是导致我们胆固醇升高的关键，我们应该控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于300毫克)。
少吃肥肉和荤油等，减少饱和脂肪的摄入
对于胆固醇比较高的朋友，在生活中应该要少吃肥肉和荤油，这样做能够帮助身体减少饱和脂肪的摄入。我们要知道饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，特别是肥肉、荤油和内脏中的含量比较多，要减少这类食物。
多吃蔬菜水果
生活中我们要多吃一点水果蔬菜，主要是这种食物能够帮助我们改善胆固醇偏高的情况，它们中胆固醇的含量可以说是非常少的。例如山药、苹果等对胆固醇偏高都有很好的效果，可以加入日常的饮食中。
多吃菌藻类食物
菌类食物同样也是可以达到降低胆固醇的功效，对胆固醇偏高很有效果。平常饮食搭配的时候可以适当加入这些菌类食物，不仅美味可口还可以轻轻调节胆固醇。
饮食清淡，少盐少糖
平常饮食要清淡，调料的时候要少放盐和糖，饭菜尽量要清淡，这样不但可预防高血压，同样对胆固醇也很有效果。胆固醇偏高的人一定要要成清淡的习惯，要长久坚持下去。
平常多吃橄榄油、茶油、玉米油等
橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。
胆固醇高的原因
首先是饮食因素。饮食是引起胆固醇升高直接也是重要的因素。不良的饮食会导致胆固醇升高，这主要是与饱和脂肪过多摄入有关。
脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，其中的饱和脂肪会导致胆固醇升高，这类的脂肪主要存在于牛肉、猪肉、鸡蛋黄、黄油、干酪、蛋糕、饼干等食物中。虽然说注意饮食很重要，但是它却不是唯一原因。除了吃，还有一些自身的原因，同样会引起胆固醇超标。
第二，超重。体重的超标说明人体肥胖，人体的肥胖主要是由于体内甘油三酯含量过多而导致的，这会促进体内坏胆固醇(低密度脂蛋白)的升高。
第三，运动不足。缺少运动会增加体内低密度脂蛋白，降低对高密度脂蛋白的吸收，形成恶性循环。
