多数的人在生活中都会遇到胆固醇高的情况，胆固醇高会对身体有很大的影响，这个时候我们应该怎么办呢?能够引起胆固醇高的原因有很多，我们要注意一下，吃什么可以缓解胆固醇高呢?下面会有详细的介绍。
尽量少吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量高的食物
如果我们发现自己有胆固醇高的情况，应该要及时的调节自己的饮食，生活中，大家应该要少吃或不吃动物内脏、蛋黄等，这些都是胆固醇含量极高的食物，我们应该要控制胆固醇摄入(每天少于 300毫克)。
少吃肥肉和荤油等，减少饱和脂肪的摄入
平时大家要控制自己的饮食，应该要少吃高脂肪的食物，少吃肥肉和荤油，大家要减少饱和脂肪的摄入。我们要知道饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，特别是在肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量多。
多吃蔬菜水果
胆固醇高的朋友，在平时应该要多吃水果和蔬菜，这样能够改善胆固醇偏高的情况，我们在饮食中可以加入一些菜类和水果，如山药、苹果等对胆固醇偏高都有很好的效果，多食用这些物质，可以起到慢慢调节的效果。
多吃菌藻类食物
菌类食物同样也是可以达到降低胆固醇的功效，对胆固醇偏高很有效果。平常饮食搭配的时候可以适当加入这些菌类食物，不仅美味可口还可以轻轻调节胆固醇。
饮食清淡，少盐少糖
平常饮食要清淡，调料的时候要少放盐和糖，饭菜尽量要清淡，这样不但可预防高血压，同样对胆固醇也很有效果。胆固醇偏高的人一定要要成清淡的习惯，要长久坚持下去。
平常多吃橄榄油、茶油、玉米油等
橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。
胆固醇高的原因
肥胖
胆固醇要合成，就要有脂肪才可以，肥胖的人脂肪较多，正好给胆固醇的合成提供了原料。因此肥胖的人胆固醇也是易高的。
糖分摄入过多
糖分摄入过多不仅会容易患有糖尿病，还容易让甘油酸脂增加，而甘油三酯是通过低密度脂蛋白来运送到血液中进行循环的。低密度脂蛋白高了，也就是胆固醇过高了。
生活习惯不良
