目前科学认为糖尿病是由几种基因受损所造成的：I型糖尿病——人类第六对染色体短臂上的HLA-D基因损伤;II型糖尿病—胰岛素基因、胰岛素受体基因、葡萄糖溶酶基因和线粒体基因损伤。
体重下降
糖尿病患者之所以体重下降是因为患者身体内的葡萄糖不能被充分的利用，反而导致脂肪跟蛋白质分解消耗，长时间下去就会出现体重下降的现象，因此多数糖尿病患者都会出现体重消瘦的症状。
吃的多
糖尿病患者因为排尿量增多会出现尿液当中的糖分丢失很多，这种身体就会长时间处于饥饿的状态之下，身体一旦丢失能量就会出现食欲亢进，也就是胃口好能吃的现象。
乏力
因为糖尿病患者身体内的葡萄糖获得有效利用来获得能量，因此患者就会感觉到疲惫乏力的症状。
苦瓜
性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。中医药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。
洋葱
性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者为适宜。
胡萝卜
胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。科学实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。
南瓜
甘温无毒，有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。科学研究表明，南瓜中还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，对改善症状有良效。
总结：糖尿病的症状主要就是会发现患者吃的东西变多，大量的喝水，但是体重却不停的下降，而且人还会很乏力。如果患上了糖尿病，建议常吃一些南瓜、胡萝卜以及洋葱和苦瓜，这些食物虽然很常见，但是对于缓解糖尿病的病情有很不错的作用。
