我们在日常的饮食中难免会出现食物中毒的症状，难免食物中毒怎么办?食物中毒之后影响身体健康，那么食物中毒的症状有哪些呢?一些食物霉变会导致食物中毒，吃什么会食物中毒呢?一起来看一看。
食物中毒怎么办
一、催吐
如果在食用1到2个小时之后出现了食物中毒的症状，这时候可以采用催吐的方法。用食盐20克加入200毫升的水中融化，等到水冷却之后一次全部喝掉，可以多喝几杯，这样能促进呕吐。也可以用鲜生姜捣碎了之后用温开水冲服。我们还可以用筷子或者是手指等刺激咽喉来催吐。
二、导泻
如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对于常吃保健品体质较好的老年者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
三、解毒
如果平时吃了变质的鱼、虾等食物导致的中毒，可以服用食醋兑水，一般是100毫升的食醋加上200毫升的水，稀释之后服下。如果是饮用了变质的饮料或者是防腐剂，好的方法就是用新鲜的牛奶或者是其他的蛋白质的饮品来解毒。这样都能减轻食物中毒的症状，然后要及时的就医。
食物中毒的症状
食物中毒有哪些表现及如何诊断?虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：
①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶勐，很快形成高峰，呈爆发流行;
②病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主;
③发病与食入某种食物有关，病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例。
