我国的茶文化源远流长，不同地区也有不同的风尚，可谓是百花齐放，其中福建地区的人爱饮“功夫茶”，用沸水冲泡上好的茶叶，饮下后口颊生香。可你知道吗?这种饮茶风尚虽然风雅，但背后却隐藏着极大的健康隐患，甚至会招至癌症。
这绝不是危言耸听，长期饮用“功夫茶”等温度过高的茶水，会大大增加食道癌发生的几率，这主要是由两点原因造成的，首先是食道的特殊结构，人的食道并不是笔直的，在食管入口等一些地方，食道的空间十分狭窄，摄入的食物会和食道黏膜大面积接触，如果温度过高，会造成破损、出血、甚至是溃烂的问题。
再者，食道对温度的耐受性远没有舌头那么强，它在高温面前显得异常脆弱，研究表明，食道黏膜的正常耐受温度为10℃至60℃，因此适宜的进食温度应该在10℃到40℃间，经常摄入60℃以上的茶水或事物，会大大增加食道癌出现的可能。
不管是功夫茶、热白开、火锅或是麻辣烫，这些在日常生活中经常食用、饮用之物都有致癌的风险，因此在日常饮食中一定要慢下来，等食物温度适宜之后，在送进嘴里。
资料显示，我国每年约有15万人因食道癌病逝，导致这种恶性肿瘤出现的原因，远不止食物温度过高一种，以下这些原因也同样不容忽视。
食用腌制食物
腌制咸菜、咸肉是很多地区饮食风尚，但食用它们会大大增加食道癌出现的可能，首先腌制食物中含有大量的食盐，食用后会对食道造成刺激;再者，腌制食物中含有亚硝酸胺这种强致癌物，食用后会大大增加癌症的风险。
食用粗糙食物
进食过于粗糙、过硬的食物，同样会对食道黏膜造成损伤，反复损伤后会造成粘膜增生间变，后导致癌变。
长期烟酒
长期抽烟、酗酒也会增加食道癌的发病几率，首先喝酒时，酒精会对食道黏膜造成极大地刺激;再者烟草中本身就含有致癌物质，会增加癌症出现的可能，同时，抽烟不利于口腔清洁，会诱发各类口腔疾病，调查显示，食道癌和口腔疾病也存在着种种联系。
营养摄入不全面
调查分析显示，食道癌高发地区的人，体内普遍缺少维生素C、维生素B2、维生素A等营养元素，因此，营养摄入不全面，也是诱发食道癌的重要因素。
要想避免食道癌，上述的这些危险因素一定要避免。
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