想吃菠菜但害怕草酸伤身 你需要这样做

  冬天菠菜成熟,吃菠菜是一件非常好的事情,菠菜鸡蛋汤、炒菠菜、蒜蓉菠菜、菠菜拌粉丝等,甚至在煮火锅的时候,把洗好的菠菜放在锅中烫一下,那滋味也是非常好的,看似不起眼的菠菜,食用方式还是挺多的。当然了,并非所有人都喜欢吃菠菜,在他们看来,吃菠菜固然好,但是,其中的草酸较多,会影响到健康。

如何去除草酸

  草酸影响健康

  不可否认吃菠菜非常好,但因为草酸,很多人不再过多食用,这是因为相比其他蔬菜,菠菜中的草酸较多,当与钙离子结合起来,会形成草酸钙,另外,草酸钙会沉积在肾脏、膀胱中,会导致结石的发生。

  你要是慢慢品尝,你会发现吃菠菜时会有涩涩的感觉,这种感觉就是草酸过多的缘故。因此,患有高尿酸血症、肾结石的人,好不要多吃。

如何去除草酸

  当然,出现问题,就要解决问题,对菠菜中的草酸也是如此,在食用的时候,把草酸去掉不就好了吗?

  如何去除菠菜的草酸?

  方法也很简单,在吃菠菜的时候,我们可能会用清水把菠菜清洗干净,然后就食用了。在这之后,其实多一个途径就好,那就是用开水烫一下菠菜,在开水煮烫下,能去除其中的草酸。让你在之后的食用中,不会再出现涩味。时间是30秒,时间久了,会把菠菜的营养都烫没了。

  吃菠菜,对身体保健非常好,在食用的时候,一些注意事项,需要我们多注意。

  首先,就如上面说的,好用开水烫一下再吃,这样能去除草酸,避免出现草酸钙,甚至演化为结石。

如何去除草酸

  其次,在食用时,很多人会把菠菜根去掉,殊不知,菠菜根是好东西,将其清洗干净后,可以连同菠菜叶一起食用,就营养来说,在菠菜中有纤维素、维生素、矿物质等,同时,把菠菜根搭配生姜食用,还能控制血糖,对避免便秘也是非常有效的。

  后,说说食用的量,考虑到其中草酸较多,即使你用开水煮烫可能效果也不明显,一方面要少吃,另一方面,好搭配其他碱性的食物,例如,萝卜、洋葱等,或者在饭后,吃一点碱性水果,例如,苹果、草莓。这是因为食用碱性食物,能中和草酸,避免草酸伤害身体。

  吃菠菜,本身是一件非常好的事情,通过吃菠菜,能获得健康,但也要在科学、合理的规范下,如果发现食用时有涩涩的感觉,好将其用开水烫一下。同时,菠菜根也是能吃的,不要再丢弃了。即使菠菜是冬天时令蔬菜,也不要多吃,以免伤身。

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草酸 菠菜 
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