我们通常说的病从口出，就可以在食物中毒上明显的体现出现，食物中毒就是我们在日常饮食中一些不规范的饮食所引起的，那么在食物中毒的时候我们应该怎么办呢?下面就让我们一起去了解一下吧。
1、催吐
在发生食物中毒的时候我们需要将体内所吃进去的食物进行吐出来，那么在这个时候就可以同催吐的方法来进行缓解，立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎汁用200毫升，温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
2、导泻
食物中毒的时候出来催吐的方法之外，我们也是可以用导泻的方法来进行缓解的，这个方法用于比较常的食物中毒，一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
3、解毒
如果你是因为吃了一些变质的鱼或者是虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料式防腐剂，好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
控制细菌生长繁殖和产生毒素
低温可抑制细菌生长繁殖和产生毒素，因此冷藏是有效的方法，也是预防细菌性食物中毒主要的措施。熟食品在冷藏期间，做到避光、断氧及不再受污染，冷藏效果好。一般冷藏温度<10℃。另外，如果无冷藏设备，可采用盐腌的办法，加8%—10%食盐腌一下，摊放在阴凉通风处也可控制细菌繁殖。加工后的熟肉制品要尽快降温，放阴凉通风处。
尽量不要在路边小摊购买肉制品
以往的食物中毒事件分析表明，肉制品诱发的食物中毒案例较多。由于肉类营养多，不仅人们爱吃，细菌也易在其中繁殖。路边小摊卫生条件差，肉制品沾染细菌的机会更大，而且散装肉制品大多没有冷藏设备，保质保鲜时间短，质量根本无法保证。正规商场或专卖店的配套设施完备，可以在那里放心购买肉制品，而且他们的供货渠道比较固定，即使发生不测，执法部门也能查清来源进行补救。
