高血糖对患者的健康有很大的危害，甚至会危及到生命，所以高血糖患者要及时的治疗，首先在饮食上需要严格的控制，饮食治疗是治疗高血糖疾病的基础。那么，高血糖患者饮食怎么制定?高血糖吃什么蔬菜好?一起来看看吧。
高血糖患者饮食
1、由于每个因人控制饮食
人们对于食物的消化和吸收利用是有很大的差异的，一些数据只是参考，所以高血糖患者在日常生活中要注意固定主食量，用副食来调节体重，在超重的时候要减少副食量，反之亦然。
2、供给充足的维生素A及维生素C
糖尿病患者易并发视网膜炎，白内障，动脉血管粥样硬化等症。多吃含维生素A，维生素C的食物，对防治上述并发症十分有益。维生素A含量高的食物有奶类，蛋黄，动物肝脏等;富含维生素C的食物主要有各种新鲜水果和有色蔬菜，如葡萄，猕猴桃，橘子，梨，枇杷，山楂，樱桃及西红柿，胡萝卜，青红椒，韭菜等。
3、主食
高血糖患者在饮食上要注意多摄入高膳食纤维的食物、也要选择粗杂粮的食物，比如玉米、荞麦、燕麦等。
4、三大营养比例要适当
在限制总热量的情况下，三大营养素——碳水化合物(糖)，蛋白质和脂肪之间应有适当比例。一般情况下，三者提供的热量分别应占总热量的50%-60%，25%-35%，10%-15%。孕妇，乳母，儿童，消瘦或者消耗性疾病者，蛋白质可适量增加;消瘦者脂肪的比例可适当提高。
5、坚果类食物
坚果类食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子)的主要成分是油(约占50%)，并含有一定量的碳水化合物，故应少吃或不吃。如果用其充饥，不但会使血糖升高，还会发胖，增加胰岛抵抗。
6、当血糖尚未控制好时暂不要吃水果
高血糖患者在血糖控制达标后再试着吃一些水果，但是要在两顿饭之间血糖值低的时候吃水果，在吃后半小时到一小时、两个小时的时候测血糖，吃的水果量的多少、种类等根据血糖不高为标准。
7、供给充足的膳食纤维
膳食纤维具有很强的吸水性，能够延长食物在胃肠道中的传送时间，从而降低血糖，改善糖耐量，防止糖尿病合并高血脂症及冠心病。其中富含膳食纤维的世无忧荞麦，豆类，麸皮等杂粮。糖尿病患者要食不厌粗，美日的饮食中，建议膳食纤维不少于15-20克。
