随着时代发展越来越快，越来越多的美食出现，中国癌症发病率也是越来越高的。那么在平时的癌症发病率中，人体哪些器官易患癌?怎么知道自己患上癌症，癌症早期表现有哪些?下面就让小编带大家了解一下吧。
中国癌症发病率
根据2013年全国肿瘤登记结果，目前我国癌症发病率为235/10万，死亡率为144.3/10万，全国每一分钟就有6人确诊为癌症，有5人死于癌症。记者也从重庆市肿瘤防治办公室了解到，2014年重庆市肿瘤发病率为244.66/10 万;其中，男性发病率为289.01/10 万;女性发病率为199.47/10 万。
《行动计划》提出。树立国家和省级癌症防治作业领导和谐机制，落实部门责任，操控首要可防可控致癌要素增长水平。根本树立以医院、疾控组织为主体和底层医疗组织上下联动的癌症归纳防治网络。完善要点癌症的治疗标准，推行癌症时机性筛查和标准化治疗，逐步提高要点癌症5年生存率，降低病死率。
人体哪些器官易患癌
食管：过烫的饮食、吸烟、肥胖、食用加工肉类等因素是食管癌的直接诱因。
肺：30%的肿瘤发病都与长期吸烟有关，空气污染也是诱发肺癌的原因之一。
肝：“乙肝病毒”、长期饮酒都会导致肝癌发生。
胰腺：肥胖和糖尿病都会导致该病发生。
膀胱：砷含量高的饮用水、常憋小便都能引起该癌发生。
肾：肥胖、砷含量高的饮用水、吸烟可导致该癌发生。
大肠：红肉、酗酒(仅指男性)、高温油炸食物、常忍便意等，都有可能导致大肠癌。
胃：盐腌食物、加工肉类、烟熏食物、烧烤动物食物等是胃癌发生的原因。
乳腺：女性常见的癌症诱发原因主要有吃高脂肪高热量的食物、精神压力大、晚婚晚育等。
淋巴：环境污染、病毒感染以及肥胖是导致该癌发生的主要原因。
容易导致癌症的食物
1. 炸薯条
美国《国家癌症研讨杂志》报导。在平时所吃的油炸食物中，会产生一种称为丙烯胺(acrylaminde)的成分，可能会致癌。后来瑞典的科学家也证实，炸薯条、炸洋芋片等高温油炸或烘烤的淀粉类食物，含有很多丙烯胺，会添加多种癌症发病的危险。 尽管此研讨还需要进一步证实，但也是很值得我们留意的。
2. 腌菜
天天吃新鲜肉类的确有点乏味。也不是说不能吃腌菜，只是需求少吃。有研究者解说，腌渍、豆类发酵、盐渍的食物的某些成分，会与亚硝酸盐一同效果，构成致癌物;并且这些食物通常很咸，高盐食物也是癌细胞的促进因子。并且有数据证明，40岁以上每周至少吃一次臭豆腐、豆腐乳、味噌的人，罹癌的危险是不吃的人的3.6倍。
3. 发霉的食物
真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间短为24周。家里容易发霉的食物有花生、玉米、萝卜干等。
