这种锅具是利用的空气高速循环起来产生的因子作用到食材上，从而使食材能够快速的脆化。
把食材中的油炸出来，使这种食材的油脂减少，用这种锅炸薯条或者是肉类的时候根本不用放油，直接就能操作了。
空气炸锅的缺点
厨房噪音大
试想一下，在厨房里放个全速运转的鼓风机，要不弄出点声音来也是很难的。
内部烹饪空间小
菜品选择范围有限。
价格偏贵
空气炸锅一般是600左右，再低的话，质量就没有保证了。
这样的价格对于生活条件比较殷实的朋友来讲，自然是不算什么，不过对于一些人来讲，600块，也不是一个小数目。
空气炸锅的危害
较小的电辐射
空气炸锅是一种电炸锅，就是需要用到电的。一般情况下，带电的电器都会有一定的辐射，空气炸锅也不例外，但是相对于传统的电炸锅和烤箱，空气炸锅的功率相对较小，辐射也小些。
油脂危害不可避免
空气炸锅在不少烹饪环节(例如蔬菜、土豆等食材的加热)仍然需要用油,但其油脂的使用量较传统的油炸方式较少,产生的危害可能会少一些,但不可避免。
有营养mansion88 app 建议,如果使用空气炸锅,在保证食物成熟和卫生安全的前提下,应尽量控制温度、减少加热时间,这样才能尽可能保存食物中的不耐热性营养素,并减少高温所产生的不良物质。
总结：空气炸锅虽然有很多的好处，但是缺点也是有很多的，至于空气炸锅致癌的这个说法，国际上并没有一个准确的说话。其实小编觉得，大家如果时间允许的话，可以自己去菜场，买一点自己喜欢的食材，自己做饭吃。因为把食物有生的变成熟的，这个做饭的过程也是一种享受。
