食谱结构要合理
病人的食谱一定要丰富，不要过于单一化，要有一个好的饮食结构，这样有利于病人的病情，对病人的心情也有一定的缓解作用，每天吃一些新鲜的菜式，能够愉悦病人的心情，对病情是有好处的。
烹调方法和进食方法要讲究
在食物的选择，制作，烹调上，应创造食物良好的感观性状，在色，香，味，形上下功夫，尽可能的适合和满足病人的口味爱好和习惯。还要根据病人的消化能力，采取少量多餐，粗细搭配，流质，软食与硬食交替，甜咸互换等形式进餐。吃饭时要创造愉悦气氛，尽量与亲属同进食。吃饭前，尽量避免油烟味等不良刺激。在病人放、化疗间歇期，抓紧食欲好转的有利时机补充营养。
鳞状细胞癌患者饮食禁忌
1、忌辛辣油腻食物。不要吃大鱼、大肉、过于油腻之品肺炎患者在膳食中不应加入辣椒、胡椒、芥末、川椒等调味品。戒烟戒酒。
2、不宜吃甘温的水果，如桃、杏、李子、橘子等。
3、一定不要吃一些生冷的食物，这对患者一点好处都没有。
4、属寒凉性质的瓜果：包括西瓜、梨、香蕉、猕猴桃等;二是禁食酸味的食物：如食醋、酸白菜、泡菜以及山楂、乌梅、酸柑橘等;涩味的食品：如白果、藕节及未成熟的柿子、海棠等。
5、忌乱用补品，膳食平衡是保持身体健康的基本条件，如滋补不当，脏腑功能失调，打破平衡，会影响健康。
6、忌烟、酒、浓茶、咖啡和可可等，这些食物里面的物质会刺激人的大脑，让人处于一种亢奋的状态，对病情很不利。
7、忌食致敏性食物，如虾、蟹、雪菜、白果等。
总结：以上就是关于鳞状细胞癌的一些情况以及一些饮食上的问题，希望广大朋友能够注意一下，在这个快节奏的社会，一定要养成一个良好的生活习惯。这样才能够拥有一个强健的体魄。
