在中国，慢性肾病的发病率超过1/10，并且中年轻人越来越多。同时，我国的慢性肾病还存在发病率高、死亡率高、知晓率低以及治疗率低等特点，所以，肾病又被称为“隐秘杀手”，
肾病患者要注意低蛋白饮食，这是大多数人所知晓的。但是近来有人认为不吃主食可以起到护肾作用。
原理是：不吃主食，那么身体缺乏糖分来源，为了满足代谢以及活动所需能量，身体会开始消耗蛋白质和脂肪，减少了蛋白质对肾的伤害。
那么，真的会如此吗?
其实，不吃主食，这种护肾方法，只是我们想象出来的，减肥倒是有可能，护肾的可能性极低。
首先，在80年代以前，主张肾病患者高蛋白饮食，纠正低蛋白引起的并发症。但是试验却发现，高蛋白饮食并不能纠正低蛋白血症，反而对肾有害，这才建议低蛋白饮食。
其次，正常人的尿液中含有少量的小分子蛋白，当出现肾病时，蛋白质大量进入尿液，伤害肾小球滤过膜。
所以，建议肾病患者低蛋白饮食也是为了减少对肾小球的伤害。
但是，肾病患者体内大量蛋白质流失后，身体处于营养不良的状态，极容易生病、虚弱，出现并发症，出现免疫力、骨骼、皮肤等多方面的损伤。并且，不吃主食，一方面加剧蛋白质流失，另一方面，主食是人体能量主要来源，能量缺乏时大脑会反应迟钝，增加胃癌、大肠癌风险。
所以肾病患者不仅要做到低蛋白饮食，还得注意蛋白质的有效利用，避免低蛋白引起的并发症。
只有保证足够的能量摄入，才可以保证蛋白质能够被有效的利用，而不是在流失过程中伤害肾小球。
故而，肾病患者，不仅要注意低蛋白饮食，还得注意优质蛋白饮食。
如何做到低蛋白饮食?
低蛋白，低到什么程度?这与病情、体重有关。
慢性肾病可分为5期，1期、2期，每天每公斤体重需要0.8g蛋白质，其他三期 ，每天每公斤体重需要0.6g蛋白质。
所以，低蛋白饮食首先得计算好自己需要多少蛋白质，再合理的搭配食物。以牛奶为例，100ml中大约含有3g蛋白质，一个成年的肾病患者，每天完全可以喝一杯牛奶。
优质蛋白饮食
优质蛋白的定义是：食物蛋白质中的氨基酸构成越接近人体蛋白，其中必需氨基酸吸收利用率越高。
常见的优质蛋白有鱼肉、牛奶、蛋类以及豆制品。除了主食提供的蛋白质之外，人体需要从动物肉中吸收一半的蛋白质。
所以，肾病患者仍然可以吃肉或鱼肉，只是要做到少量、优质。
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