家里有个顽固的老人是什么样的体验?
你让她别买烂菜叶子，她不听;
你把腐烂霉变的食物肉扔掉，她舍不得;
你带她去看病了，她非要用偏方;
天天还告诉你，今天买了“神奇食物”能防癌、能抗癌。结果一看，胡萝卜素、芦笋、西红柿……
这些“神奇食物”真的防癌?可信吗?
说道到食物能否防癌之前，先了解：癌症是怎么发生的?
癌症，简单的说是人体内局部细胞不受控制的增长、扩散，随着病情发展会出现转移，影响身体的其他部位。
而导致癌症因素，据科学家说，目前并不是十分明确，可能是遗传，可能病毒，更多的是后天因素导致。
在所有的后天因素中，环境因素影响大，包括吸烟、传染、辐射、污染、食物营养、激素激素水平、体育运动等。
饮食与癌症的关系
饮食情况确实与癌症有关系，如胃癌，与吃熏烤食物、腌制食物、霉变食物、饮酒等有关;肝癌与食物中的黄曲霉毒素有关;结肠癌、直肠癌与高脂肪饮食、膳食纤维不足有关。
可见饮食在导致癌症的因素中也占有一席之地，尤其是高脂肪、高热量饮食与多种疾病、癌症发生有直接或间接的关系。
但是，这并不意味着，食物可以做到防癌、抗癌。尤其是所谓的“神奇食物”。
“神奇食物”的作用有多大?
常说的防癌神奇食物一般包括西兰花、大蒜、西红柿、胡萝卜、猕猴桃等。而这些食物中起作用的是维生素。
如富含叶酸、胡萝卜素的西兰花，“很可能”预防口腔癌、胃癌、食管癌。
富含维生素C、番茄红素的西红柿，“很可能”预防前列腺癌、胃癌。
要达到这些“很可能”的防癌效果，需要多少食物呢?
有人以为番茄红素来计算，想要达到有效防癌作用，每天需要摄取20-30mg的番茄红素，而每100g西红柿中番茄红素平均含量为2-3mg，这样计算，每天需要吃下1公斤左右的西红柿，如果选购的西红柿番茄红素含量低，需要吃翻倍的西红柿。如果生吃，那么再翻几倍。
即使这样吃，相信也有人能做到，但是在吃下这么多西红柿之后，不仅胃受不了，也阻碍人体对其他食物营养的吸收了。
所以，这些“神奇食物”听听便是，别指望能够防癌了。
但是，食物是人体营养的来源，吃得健康、合理，可以提高人体抵抗力，对于疾病与癌症预防，也是一大助力。
饮食好能够做到“四点”
1.多吃新鲜蔬菜、水果、谷物、优质蛋白。
2.少吃红肉、酒精饮品、高热量、高糖、高盐分食物。
3.不吃霉变、腐烂食物。
4.好做到每天吃蔬菜300-500g，水果200-400g。
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