五月槐花香，又到了槐花肆意开放的季节。洁白的花朵，，淡淡的清香，常常引来人们的驻足观赏，可是槐花的价值不仅在于它的观赏价值，它同样还有很高的营养价值。
槐花的营养价值
槐花的性寒、味甘苦，具有凉血止血，清肝泻火的功效;可以治疗便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡等症状;另外槐花富含多种维生素和矿物质，可以起到降热去毒去火、凉血润肺、降血压、预防功效的作用。
槐花的味道十分清香甘甜，可以将其采摘做成各种食物。常见的有蒸槐花，将槐花洗干净，加入面粉拌匀，再加入盐，味精等调味料，把其放在锅里蒸熟就可以了。此外，还可以将槐花做汤、拌菜、焖饭、亦可以做槐花糕、包饺子。
槐花的食用禁忌
红色的槐花不能食
在农村，各种各样的槐花有很多，由于许多人不懂，就将槐花都摘下来食用，其实有一种槐花不适合食用。一般的槐花花瓣都呈淡黄色，这种事可以食用的槐花，然后在农村还有一种槐花，它的颜色是红色的，虽然很漂亮，可是却含有较强的毒性，不可以食用，在选购槐花时一定要注意。
哪些人不能使用槐花
糖尿病人不能食用槐花
由于槐花味道甘苦，且含有较多的糖分，所有患有糖尿病的人应该禁食槐花。
脾虚畏寒者应该禁食槐花
由于槐花性寒，而脾虚畏寒者应该多吃温补性食物，食用过多的槐花会造成腹泻等疾病，加重病情。
过敏体质者应禁食槐花
槐花中含有一种过敏物质，因此过敏体质者不应该食用槐花，如果食用槐花在日光下暴晒，而容易引发日光性皮炎。
俗话说“五月槐花赛仙丹”，说明其功能不可小觑，但是它的饮食禁忌同样不可忽视，在日常生活中应该学会对症下药。
再告诉大家一个小秘密，淮安可以泡水煎服，起到清肝明目去肝火的作用，另外槐花含有芦丁，能改善毛细血管功能，回复毛细血管的弹性与韧性。
五月来了，看到一排排的洋槐花你是不是动心了，小时候在农村总是跑到树上摘洋槐花，回家蒸着吃，还不知道原来洋槐花有这么多吃法和这么高的营养价值。
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