血液的抗凝处理需要抗凝剂，选用什么抗凝剂应根据具体的实验要求进行选择。
血液由液体成分血浆和有形成分血细胞两部分组成，而血清是血凝后析出的淡黄色澄清液体，较之血浆少了某些凝血因子和纤维蛋白原。
血清或加抗凝剂后的血浆适用干大多数生化检验项目，目前大多采用血清标本。制备血清标本不加入抗凝剂，放置后释出血清即可进行分析，免去制备。
血浆必须经离心使血细胞与血浆分离的步骤。另外由于制备血清时不加抗凝剂，免除抗凝剂对有些待测物质或其反应体系的干扰，例如，草酸盐能抑制乳酸脱氢酶、酸性磷酸酶和淀粉酶的活性，也不适于测定钙和钾(特别是用草酸钾做抗凝剂)。
EDTA能抑制碱性磷酸酶、血管紧张素转化酶(尿酸酶法)的测定;氟化物对尿酸、脲酶测定有干扰，EDTA-Na能与钙离子络合不能用于血浆钙、钠及含氮化合物测定;由于淀粉酶测定的反应体系中含有氯及钙离子也禁用螯合性抗凝剂。上述标本可采用肝素抗凝。
有些生化检验项目由于待测物质在血细胞和血浆间迅速交换，需要在抽血后尽快将血细胞和血浆分离，这就需要加入抗凝剂并及时送检。肝素用做抗凝剂对血浆成份干扰较少，但应注意肝素活性单位与血量之比，一般取肝素浓度为1000单位/ml。
用注射器吸取上述浓度的肝素灭菌溶液湿润内壁，然后将多余溶液排出即可使用。不加肝素的注射器抽血后需迅速将血液转移至含肝素的试管中。好使用经烘干的含肝素试管以免使用肝素溶液将血标本稀释。但肝素价格较贵。显然，肝素氨不用于血氨测定，肝素钠不用于血钠的测定。
血浆标本适用于氨、乳酸、儿茶酚胺、纤维蛋白原、血浆血红蛋白等测定。如采用血细胞做检测标本时，例如，血细胞激素受体放射配体测定，红细胞核苷磷酸化酶、各种辨离核苷酸、肌酸等测定均加入抗凝剂分离出血细胞备用。
抗凝的全血标本很少直接用于生化分析，因为往往需制备出血滤液后才能进行分析，特别是目前临床实验室使用全自动或半自动生化分析仪后，需采用血清血浆标本进行实验。
提供基本营养物质：氨基酸、维生素、无机物、脂类物质、核酸衍生物等，是细胞生长必须的物质。
提供激素和各种生长因子：胰岛素、肾上腺皮质激素(氢化可的松、地塞米松)、类固醇激素(雌二醇、睾酮、孕酮)等。生长因子如成纤维细胞生长因子、表皮生长因子、血小板生长因子等。
提供结合蛋白：结合蛋白作用是携带重要地低分子量物质，如白蛋白携带维生素、脂肪、以及激素等，转铁蛋白携带铁。结合蛋白在细胞代谢过程中起重要作用。
对培养中的细胞起到某些保护作用：有一些细胞，如内皮细胞、骨髓样细胞可以释放蛋白酶，血清中含有抗蛋白酶成分，起到中和作用。这种作用是偶然发现的，现在则有目的的使用血清来终止胰蛋白酶的消化作用。
因为胰蛋白酶已经被广泛用于贴壁细胞的消化传代。血清蛋白形成了血清的粘度，可以保护细胞免受机械损伤，特别是在悬浮培养搅拌时，粘度起到重要作用。血清还含有一些微量元素和离子，他们在代谢解毒中起重要作用，如SeO3，硒等。
结语：通过上文的介绍，大家现在对于血浆和血清有了全新的认识，也知道如何能区分出血清和血浆了，在生活中，血浆和血清都扮演着不同的角色，他们的用途也是很大的，少了他们，我们的身体就不会如此的健康。
