动脉硬化是现在危害很多人的一种疾病，所以如果发现有动脉硬化的话，一定要早治疗，那么动脉硬化会有哪些症状呢?动脉硬化怎么防治呢?下面一起来看一看动脉硬化吃什么吧!
什么是动脉硬化
动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死、外周血管病的常见原因。脂质代谢障碍为动脉粥样硬化的病变基础，其特点是受累动脉病变从内膜开始，一般先有脂质和复合糖类积聚、出血及血栓形成，进而纤维组织增生及钙质沉着，并有动脉中层的逐渐蜕变和钙化，导致动脉壁增厚变硬、血管腔狭窄，这严重的危害着人们的健康。
病变常累及大中肌性动脉，一旦发展到足以阻塞动脉腔，则该动脉所供应的组织或器官将缺血或坏死。由于在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样，因此称为动脉粥样硬化。
动脉硬化吃什么
1、玉米
尤其适宜煮玉米粥食用。先以玉米粉适量，冷水溶和，待粳米粥煮沸后，再调入玉米粉同煮为粥，供早、晚餐时温热服食。
玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。经常吃玉米对于动脉硬化有着十分好的防治作用。
2、燕麦
燕麦磨粉作饼甚佳，也可去皮蒸食。燕麦极富营养，含多量蛋白质和极丰富的亚油脂，是预防冠心病和动脉粥样硬化症的理想保健食品。
燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。
3、黄大豆
黄大豆适宜用水煮食，或做成各种豆制品食用，不宜炒食。黄豆因含丰富的不饱和脂肪酸，故长期食用，对冠心病和动脉粥样硬化者极为有利。据研究发现，连续食用3周以黄豆为主的植物性蛋白饮食，可除掉附着在血管壁上的胆固醇，维持血管的软化。
所以在生活当中可以经常吃一些黄大豆来预防动脉硬化，如果患有动脉硬化的人更应该经常吃一些。
4、兔肉
兔肉属于一种高蛋白质、高铁、高钙、高磷、低脂肪、低胆固醇的独特营养食品，有降血脂作用，并能预防血管栓塞，故对冠心病人及动脉粥样硬化者尤宜。
经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性;兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃兔肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。
