紫外线
紫外线能使蛋白质发生变性作用，人体大量照射紫外线会诱发皮肤癌。
1.用于杀菌消毒
在医院的病房里，常常安放紫外灯，其目的就是杀死空气中的病菌.在一些高级宾馆里，常备有紫外线消毒橱，用于餐具等的消毒.现在各种饮料、啤酒、矿泉水等所用水的消毒，绝大多数都是通过紫外线发生器发出的紫外线，经一定时间的照射来完成的。
2.用于医疗上
由于紫外线可引起蛋白质变性，在医疗上可用紫外线照射的方法来杀死肿瘤中的一些坏细胞，此可谓“以毒攻毒”。
酸
酸能引起蛋白质变性，因此酸常用于杀菌。
(1)人体胃液中含有一定浓度的盐酸，它可以杀死食物及水中的少量病菌，因此人体有一定的免疫功能。
(2)醋酸用途很广，如可将醋酸蒸发，利用其蒸气对某些公共环境进行消毒，以防病菌的蔓延;再如，用醋酸淹制的食品不易变质等。
(3)Cl2、漂白粉等对自来水的杀菌消毒，实际上是次氯酸的作用，次氯酸具有高效、低毒(可忽略)、低残留的优点。
碱
碱，尤其是强碱(如苛性钠、苛性钾等)对皮肤及其它类型的蛋白质具有严重的腐蚀和破坏作用，因此在使用时应注意安全。
在碱中，常用熟石灰跟某些物质一起制成杀虫剂、杀菌剂，如石灰硫磺合剂、波尔多液等。
在造纸产生的黑液中，含有较高浓度的烧碱溶液，如果不经处理直接排放，将把水中的鱼类等生物杀死，从而造成严重的环境污染。
重金属盐
重金属离子，有它的危害作用，但也有它的一些积极作用。
(1)在医药上
FeCl3可用作止血剂，就是利用了重金属离子对蛋白质的凝固作用;红汞常用于脓、伤口表面的消毒，就是利用了汞离子的杀菌作用;有的眼药水是用很稀的AgNO3溶液配制成的，就是利用了Ag+的杀菌消毒作用。
(2)在农药上
广泛使用的“波尔多液”是由石灰乳和胆矾制成的，就是利用了Cu2+的杀菌、杀虫作用。
(3)在建材上
为防止木材的腐烂，可将木材用某些重金属盐的溶液进行浸泡，如铁路上使用的枕木，常用ZnSO4溶液浸泡，就是利用了Zn2+的杀菌作用。
(4)在日常生活中
许多人都知道用Ag、Pt、Au等器皿盛放的食物不易变质，就是由于溶解在食物中的极少量的Ag+、Pt+、Au3+等离子能杀死细菌的缘故。
(5)用于除老鼠等四害
将某些重金属盐类(如锌盐)跟某些食物搅匀，待老鼠等吃下这种食物后，其中的重金属离子将把它们杀死。
结语：以上的内容就是关于蛋白质变性了，相信大家在看完之后应该对蛋白质变性有了初步的了解，对于蛋白质变性的原因有了一定的认识，对于蛋白质变性的作用也有了一定的了解。蛋白质变性这种情况在生活中还是比较多见的。希望上面的内容对大家有多帮助。
