在我们日常生活中，胰腺炎是一种很常见的疾病，主要分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎两种。那么什么是胰腺炎呢?胰腺炎的饮食有哪些呢?胰腺炎不能吃什么呢?下面小编为大家详细介绍。
急性胰腺炎
它是很多原因引起的胰蛋白酶在胰腺的激活所引起的水肿、出血、坏死的炎症。临床表现主要有急性上腹疼痛、呕吐、恶心、发热等特征。
病变程度轻重不等，轻者以胰腺水肿为主，临床多见，病情常呈自限性，愈后良好，又称为轻症急性胰腺炎。少数重者的胰腺出血坏死，常继发感染，腹膜炎和休克等多种并发症，病死率高，称为重症急性胰腺炎。
急性胰腺炎的病因甚多，常见的病因有胆石症，大量饮酒和暴饮暴食。
慢性胰腺炎
由胰腺部位、阶段性、弥漫性慢性进展性炎症的不同原因，造成胰腺组织或胰腺功能不可逆的损害。临床表现为反复发作或持续性腹痛、腹泻或脂肪、体重减轻、黄疸、腹部包块和糖尿病。
胰腺炎的饮食
1、瓜果汁
白萝卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁、荸荠汁、绿豆芽汁等，均可饮服。有清热解毒功效，并可补充维生素。适用于禁食后刚允许低脂流食阶段的急性胰腺炎患者。
2、黄花马齿饮
黄花菜30克，马齿苋30克。将两者洗净，放入锅内，加清水适量，武火烧沸，改文火煮30分钟，晾凉后装罐存。代茶饮，有清热解毒消炎功效。适用于胰腺炎刚开始进食流质阶段。
3、佛手粥
佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水适量共煮粥，将熟时加入冰糖适量，粥成后食之。有理气、止痛、健脾养胃之功。
4、桂甘白芍
取甘草12克，大枣12枚，白芍40克，生姜20克，桂枝20克，水煎，去渣后加入粳米100克，煮粥，有健脾和胃的功效。
5、豆蔻粥
肉豆蔻10克，生姜10克，粳米50克。先将粳米煮粥，待煮沸后，加入肉豆蔻末及生姜，熬成粥后服。可理气止痛，散寒，治疗急性胰腺炎有寒象者。
6、猪胰散
猪胰微火焙干研成末，用胶囊分装，每日分次服用。内含多种胰酶，可起替代疗法的作用，对消化不良和脂肪泻患者有效。
7、山楂荷叶茶
山楂30克;荷叶12克。上两药加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消导，助消化，可治疗慢性胰腺炎消化不良。
8、草决海带汤
海带20克，草决明10克。上两料加水2碗，煎至上碗，顿服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的缓解。
