癌症是我们都很恐惧的疾病，而且现在得癌症的人也越来越多，所以我们抗癌要从生活当中的点点滴滴做起，那么我们该如何抗癌呢?抗癌的方法有哪些呢?抗癌食物有哪些呢?下面大家就跟着小编一起来看看吧!
1.均衡饮食、多吃新鲜蔬菜、全谷类、适当补充蛋白质
多吃新鲜蔬菜，如含膳食纤维的芹菜、含叶酸的菠菜、含β-胡萝卜素的南瓜、含番茄红素的西红柿、含硒的芦笋等。它们因为含某些营养素而有助于降低癌症风险，例如含β-胡萝卜素、含维生素C的的食物都很可能降低食管癌的危险性。
新鲜的蔬菜不仅能帮助我们提供身体所需要的营养，而且还能帮助我们有效的抗癌，所以不喜欢吃素爱吃肉的朋友们一定要注意了哦，要讲究饮食平衡，多吃蔬菜。
提倡平时吃一些全谷类食物，如糙米、燕麦、大麦、荞麦、玉米，以保证足够量的营养素、微量元素、膳食纤维等。
还要适当增加蛋白质的摄入，包括一定量的动物蛋白质和充足的豆类食品，保证营养均衡。
2.不吃霉菌污染过的或烧焦的食物，少吃腌制、烟熏、煎炸的食物
这类食物现在有很多，而且很多人还很喜欢吃，但是这是很不健康的，这种亚健康的饮食习惯不仅会导致身体的不健康，而且还会致癌哦，所以有这饮食习惯的一定要改改了哦!
不要吃霉菌污染过的食物，如发霉的大米、花生，以及烧焦的食物，如烤焦的鱼皮、烤禽肉。
熏鱼、熏肉、火腿等食品有防腐剂，而且使食品产生特殊的香味，在加工时利用木屑等各种材料焖烧产生的烟气来熏制，但烟熏气体中含有致癌物质(如苯并芘)容易污染食品。
一些腌制食物如果腌制方法不当容易产生危害。例如腌菜时放盐过少、腌制时间过短都有可能产生亚硝酸盐，人吃太多亚硝酸盐会发生一种急性食物中毒——肠原性青紫症，长期少量摄入亚硝酸盐也会对人体产生慢性毒性作用，甚至有致癌作用。同样的，煎炸食物，如炸薯片、薯条、方便面等都应少吃;此外，酱制的食物好也少吃，酱制食物中亚硝酸盐不但会引起胡萝卜素、维生素B1、维生素C、叶酸的破坏，还会转化成致癌物亚硝胺。
虽然说这些油炸，腌制的食物口感好，味道好，但是对身体的伤害是很大的，大家千万不要被这些食物的外在所迷惑了，这些食物还是少吃为妙哦，长期吃会把身体吃坏了的呢!
3.改变饮食习惯
胃癌的病例对照研究表明，三餐不按时吃饭、暴饮暴食、吃太咸、吃太烫的食物、喝烈性酒是胃癌的高危险因素。
建议平时三餐按时吃饭、细嚼慢咽、不吃太饱、不吃太咸(每天不超过6克盐);不吃太烫和太硬的食物，以保护食管和胃粘膜不受损害;不喝烈性酒，保护食管、胃粘膜以及肝脏的健康;饮食多样化，不偏食，养成多吃蔬菜的习惯。
4.改变不良烹调方式
煎、炸、烤等烹调方法使食物接触的温度达到摄氏几百度以上，不仅会破坏较多的维生素，而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性，可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。例如，当烹调温度从200℃升至300℃时，食物中杂环胺的生成量可增加5倍。所以在食物烹调时应尽量避免将鱼、肉等食物煎糊或烤焦。
对于含蛋白质丰富的食物，建议以清蒸和白烧为主;新鲜蔬菜则提倡快炒或生食，以减少维生素C等的损失;
5.合理储藏食物
日常食物的储藏应尽量冷藏或冻藏，如一些易腐的含蛋白质丰富的肉类、鱼类、贝壳类等;盛放的容器和包装物还须安全无害，如塑料容器不释放有害物质(如酚)等;粮食、干果类食品则应低温、避光、通风、干燥，特别地还需防止霉变。
6.坚持体育锻炼或体力活动
每天至少30分钟中强度的体育锻炼或体力活动，待身体适应能力增强后，可适当增加活动的时间和强度，即60分钟或以上的中强度或30分钟或以上的重度身体活动，还应避免在电脑前久坐等。
7.保持良好的精神状态
研究表明，好生闷气的人常常免疫功能低下，加上精神因素影响胃的分泌和蠕动，容易使得胃粘膜受损，增加肿瘤发生的危险因素。因此要保持乐观开朗、积极向上等。
癌症的综合预防措施是多方面的，饮食和营养措施是重要的一个方面。除了适当增加保护性食物的摄入，还要减少致癌物或致癌前体物的摄入，保证均衡的饮食，增强机体抵抗力，以达到饮食防癌的目的。
