4、多吃些水产海味食物
如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，以及各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。中医认为这类食物具有软坚散结的功效，故经常食用，可以软化血管。
5、吃低盐饮食
食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，而高血压对动脉粥样硬化及冠心病均可带来不利的影响。
6、常吃红辣椒、牛奶和鱼
尤其是高胆固醇者宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。科学家们发现，红辣椒中含有一种番椒素的物质，它能有效地降低人体内胆固醇。牛奶中含有一种乳清酸物质，能抑制肝脏合成胆固醇，降低血液中胆固醇含量，而且牛奶营养丰富。鱼内含有鱼肝油具有降低胆固醇的作用。
7、吃植物油
如豆油、菜油、花生油、麻油等。
动脉硬化注意事项
1、控制能量的摄入
提倡吃复合糖类。如淀粉、玉米、少吃葡萄糖，因其属于单糖，易引起血脂升高。
2、限制脂肪的摄入
烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼可降低胆固醇，预制动脉硬化形成，防止中风。
3、适量摄入蛋白质
每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿纳排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。
4、多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品
含钾、钙丰富的食物如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。
5、限制盐的摄入量
每日应逐渐减至6g一下(普通饮料瓶盖一瓶盖食盐约为6g)。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压。
结语：不管对于什么疾病，我们都要了解它的症状之后，才可以更早的发现病情，从而可以及时的进行治疗，不是吗?而动脉硬化也是一样的，只要早发现、早治疗才可以早康复。然而在平时的生活中，患者也是要多多注意饮食的，不然吃了不该吃的食物，可能会导致病情的恶化。
