肠胃炎是夏天的常见病、多发病。多由于细菌及病毒感染导致的。患者应该要注意饮食的调理，在恢复期的时候应该多吃易消化、刺激性小和胀气性轻的食物，尽量做得软烂清淡一些。下面我们就来具体的看一下。
一、适宜饮食
1、注重软、烂、消化
经常的食用蔬菜及鱼肉等荤菜，特别是豆类、花生米等硬果类都要煮透，便于消化吸收，少吃粗糙和粗纤维多的食物，要求食物要精工细作，富含营养。
2、保持新鲜、清淡
各种食物均应新鲜，不宜存放过久食用。吃新鲜而含纤维少的蔬菜及水果，如冬瓜、黄瓜、番茄、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等。吃清淡少油的膳食。清淡膳食既易于消化吸收，又利于胃病的康复。
二、饮食禁忌
1、忌饮食无规律
肠胃炎的饮食原则上应清淡、对胃黏膜刺激小的为主，但并非清淡饮食就能缓解病人的症状。应以饮食规律，勿过饥过饱，少食多餐为原则。
2、忌烟酒辛辣刺激食物
酒精对胃黏膜有较大的损害，人们在吸烟时候，烟雾中的有害物质，溶解并附着在口腔、咽喉部，随吞咽进入胃内，这些有害物质对胃黏膜也有很大损害。
3、忌过冷、热、硬食物
过凉的食物和饮料，食入后可以导致胃痉挛，胃内黏膜血管收缩，不利于炎症消退;过热的食品和饮料，食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜。
4、忌不洁饮食
肠胃炎患者要特别注意饮食卫生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。因为被污染变质的食品中含有大量的细菌和细菌毒素，对胃黏膜有直接破坏作用。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发现变质，要坚决扔掉，禁止食用。
饮食规则
1、宜慢：细嚼慢咽可以减少粗糙食物对胃粘膜的刺激。
2、宜细：尽量做到进食较精细易消化、富有营养的食物。
3、宜清淡：少食肥、甘、厚、腻、辛辣等食物，少饮酒及浓茶。
肠胃炎有哪些症状
1、严重呕吐和腹泻，有腹部痛性痉挛及绞痛、发烧、出汗。
