辩真假
1.单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6—8克。
2.真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液。
3.真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则。
4.真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味。
5.真正的燕窝煮后口感滑嫩。
6.真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状。
吃燕窝的好处
燕窝有“东方珍品”的美称，自古代以来，就受到人们的青睐。只是，燕窝属于自然的产物，没法人工制作，所以十分珍贵。在古代，要不是王公贵族，要不是十分有钱的话，根本就吃不到燕窝。虽然大家都听说过燕窝的大名，不过，燕窝应该怎么吃呢，吃了又有什么作用呢?
吃燕窝的方法
虽然到了现代，燕窝依然十分昂贵，但是也有很多人买来吃。吃燕窝的方法其实也是比较简单的。首先是要将燕窝浸洗浸发，这一步骤，需将燕窝放到碗里，这样用清水覆盖浸泡两个小时左右，然后换水，再浸泡三个小时左右，捞出;再将燕窝放到碗里，加入七成左右的清水，放到锅里，这样隔着水炖，根据不同品种的燕窝炖的时间不一样，一般的炖45分钟左右即可。
吃燕窝的好处
燕窝这么贵，为什么还得到这么多人的喜爱呢?当然，这得归功于它的药性功效。根据《本草求真》的记载，燕窝“入肺、脾、肾”。也就是说，吃燕窝，对人的肺部、脾部以及肾脏，会起到一定的作用。
在中医药理论中，燕窝可以用来调理肺部。现在空气污染严重，人们的肺部越来越不健康了，对于肺部功能不好的人来说，燕窝是上好的补品。人们可以用燕窝来治疗多种肺部疾病，比如肺气肿，咳嗽症，气管炎等。
燕窝有养胃的功效。肠胃疾病非常常见，现代很多人由于工作的需要或者生活习惯，每天运动身体的时间少了，这样的生活状态更容易导致肠胃疾病。要是平时可以吃一些燕窝，就可以提高肠胃的抵抗力，可以避免多种肠胃疾病的发生。
燕窝可美容养颜。古代宫廷中的女人，很喜欢吃燕窝。她们吃过奇珍异味，为何单单独爱燕窝呢?主要是因为燕窝的美容养颜功效，燕窝内含丰富的蛋白质等多种营养成分，可以促进身体新陈代谢，使皮肤光彩无暇。燕窝还能能改善皮肤粗糙、哑黄之态，可以让皮肤光泽细腻、白皙透亮，而且燕窝能调节人体内分泌，让女性由内而外的美。经常吃燕窝还能抗衰老，让女性拥有健康持久的美丽。
