食材明细：雪蛤5克、木瓜一只、冰糖20克、椰浆少许、枸杞子少许、姜片少许、牛奶适量。
制作步骤
(1)称量雪蛤。
(2)放入纯净水中泡发。
(3)泡发后2小时的样子。
(4)这个时候可以用镊子将黑色筋膜剔除。
(5)换水后，加入少许姜片继续泡发(加姜片为了去腥)。
(6)泡发5-6小时后换水一次。
(7)泡发12小时的样子。(如果有时间可以泡发24小时，发头更大)。
(8)用漏勺捞出，放入炖盅。加少许冰糖、枸杞子，添加少许纯净水。
(9)盖盖子隔水炖1小时左右。一定要注意大火烧开后，改小火炖，以免温度过高营养破坏。
(10)取一个新鲜成熟的木瓜。
(11)去掉黑子。
(12)将炖好的雪蛤盛入木瓜。
(13)继续上笼蒸20分钟。
(14)吃的时候加少许椰浆或蜂蜜、牛奶，椰浆不仅去腥，味道也更佳。
