中老年人吃海参的好处
一、海参是一种高蛋白低脂肪的保健食品
海参肉质细嫩，又富有弹性，滋味鲜美爽口，是一种高蛋白低脂肪的海味保健食品，还是治病的良药。古籍《五杂俎》中记载：“辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故曰海参。”上面描述的海参又称为刺参或辽参。刺参个头不大，但体壁肥厚、肉质红糯，体面皮藩，其蛋白质含量高，糖类丰富，而不含胆固醇，具有滋补强身的功能，其经济价值可谓“参”中之冠。
下面向中老年朋友介绍几种海参食疗的配方。
1、糖尿病患者的食疗配方
海参3个，猪胰1个，鸡蛋1个，先放入锅内蒸熟，然后再加地肤子和向日葵蕊各6克，用水煎热，煮熟服食。
2、脑血栓患者的食疗配方
先将海参4个水发海参洗净，再把猪蹄2个去毛洗净，同放入锅内加水煮烂食用(老年人体弱、便秘、动脉硬化者也可食用)。
3、冠心病患者的食疗菜谱
先把水发海参250克洗净，切成丁块，然后把糯米100克淘净，与海参一起放入锅内加水煮熟，放冰糖200克拌匀食用。
4、阳痿患者的食疗配方
取海参适量，粳米或糯米100克，先将海参浸透、洗净、切片，加水炖煮烂后，入粳米同煮成粥食用。
5、神经衰弱患者的食疗配方
先把水发海参20～30克洗净切碎，粳米200克淘洗干净，与海参同锅加水煮成粥，每日吃粥1～2次，连续食用。
6、高血压、血管硬化患者的食疗配方
将海参50克泡开洗净，入锅加冰糖、水适量，炖烂、每日早晨空腹食用，每日1次。
