香油又叫芝麻油、麻油，是一种常见的调味品。做菜的时候加一些可以让菜肴变得更加可口，但其实香油还有更多的“本领”。
一、吃香油好处多多
1、香油性温，味甘辛，有补虚润肺的功效，浓郁的香气可以刺激人产生食欲，丰富的维生素E还可以促进细胞的代谢。
2、香油中所含的油脂能够起到润肠通便的效果，若被便秘缠身，早晚空腹喝一些香油可以缓解病情，解除病痛。
3、香油对口腔溃疡、牙周炎以及牙龈出血等口腔类的疾病有着很好的改善作用。
4、很多老年人为了避免患上高血压、高血脂等疾病很少吃油，这个时候香油就可以在一定程度上代替传统的食用油。同时还能软化血管，促进预防心血管类疾病。
5、香油也是一种营养异常丰富的调味品，特别是其中富含的亚油酸、棕榈酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂等都是营养价值较高物质，适当食用可以额滋润肌肤、祛斑抗衰老。
6、清代养生宝典《随息居饮食谱》中记载：“麻油，诸油唯此可以生食，故为日用所珍且于诸病无忌。”就是说香油没有很多禁忌，即使是病人也可以食用。
香油虽然看起来普通，但其实制造流程很复杂，国家规定：各类芝麻油不得混入其它食用植物油。但有些不法分子会利用消费者的知识盲区，大量生产假冒伪劣的香油。这种香油不仅功效大大降低，而且其中的添加剂还会对人产生危害。那么作为普通消费者我们应该如何辨别假香油呢?
二、如何辨别真假香油
1、看价钱
俗话说一分价钱一分货，现在市场上一斤香油的价格大约在15到20元左右，如果价格明显低于这个区间，那么里面肯定有猫腻。
2、看颜色
真正的香油颜色呈红棕色，而用其它油勾兑出来的假香油的颜色则非常不纯正，有的过淡，有的过黑。
3、闻气味
优质的香油闻起来有一种特殊的浓郁香气，而劣质的香油要么香味很淡，要么非常刺鼻。
4、是否凝固
和真香油想比，假香油因为添加了其它的杂质，所以更易凝固，因此可以将香油放入零下10度左右的冰箱中看会不会凝固，有无分层现象。若是假香油就会产凝固，并出现一些沉淀物。
以上就是给大家带来的关于香油的功效以及如何辨别真假香油方法的介绍，希望大家在生活中灵活运用，保护自己的身体健康。
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