二、食用油应换着吃
即使知道炒菜的时候放油对身体好，但是，不少人还是存在着误区，这个误区就是只吃一种油，有些家庭一年甚至两年都是只吃一种油，这样的情况虽说不致病，但是，其保健功效是远远没有三五个月换一种食用油要好得多。
食用油要换着吃能够更好的保健身体。那么为什么食用油要换着吃呢?换着吃的好处有哪些呢?
根据地域、资源、饮食习惯的不同，不同地区对食用油选择是不一样的，华东地区往往以大豆油为主;华中地区则以花生油为主;而西南地区更多的会选择菜籽油。
有人认为花生油的香味较重，就会长年累月的吃花生油，这样的饮食误区好不要有。在常见的食用油中有大量的不饱和脂肪酸，大量的欧米伽6脂肪酸被身体吸收，会导致炎症的发生，对皮肤造成氧化，同时，在摄取食物过程中，亚油酸的比例过大还会造成冠心病的发生。
在很多人看来，动物油少吃才好，植物油可以多吃，其实不然，动物油也是可以食用的，与植物油相比较，动物油的香味会更重，能够增加人们的食欲，特别是与萝卜、豆制品进行搭配时，其功效是植物油无法达到的。
通常情况下，奶油在人体中的消化吸收率是较高的，可以高达95%，并且，其中的脂肪含量少于黄油，适合缺乏维生素A的人群。可以在生活中把动物油和植物油进行搭配，从而保健身体。
与其他食用油相比较，橄榄油的价格会更高，对于中国大部分的家庭来说，吃橄榄油有些时候就是一件很奢侈的事情，其实，饮食终的目的是为了拥有一个健康的身体，要是处处计较得失，那么伤害大的还是自己。
橄榄油即使较为昂贵，但是，适当的吃一点还是有好处的，橄榄油中的不饱和脂肪酸能够有效的降低低密度的胆固醇，不会对身体造成伤害，橄榄油也是目前被认为的适合人类营养的食用油，营养价值较高，其中的抗氧化成分能够防止多种慢性疾病的发生。
就生产、制作来说，橄榄油往往没有经过过多的化学处理，其天然成分保持的还是非常好的。即使是在温度高达190度的情况，其营养成分还是很少被破坏掉。当然，每天摄取的橄榄油的量也要注意，一般控制在35g就可以了。
结语：通过上面关于生活中食用油的使用情况简单描述，相信大家对于吃食用油的注意事项有了更多的了解，食用油的选择很重要，希望大家在以后的生活中不要单一的只吃一种食用油，要把多种食用油进行搭配，这样能够充分的吸收营养，以此来保健身体。
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