三、三高人群吃稻谷胚芽油
稻谷胚芽油又称为大米胚芽油，其由稻谷的牙胚精炼而成，含有84%的不饱和脂肪酸，55%的亚油酸和大量的维生素E，同时不含胆固醇。
其中的维生素E，又称为生育酚，属于高效抗氧化维生素，可以氧化自由基，抗衰老，预防流产并且可以作为冠心病、肝硬化和冠心病的协助治疗药物。
而稻谷胚芽油中的γ-谷维醇，其具有降血脂的作用，能够减少人体对食物中胆固醇的吸收，减低血清中甘油三酯的含量，所以食用大米胚芽油血脂不升反降。
再有，其中的谷维素可抑制胆固醇的合成，并且可调节大脑神经系统，改善内分泌，适合更年期女性。
另外一点，大米胚芽油和其他食用油相比，不油腻，口感清爽。
四、想长寿吃橄榄油
橄榄油在中国的食用量并不是高，今年随着各大养生媒体的宣传，人们才逐步接受其养生作用。而在西方国家橄榄油有“液体黄金”、“植物油皇后”等美称。
橄榄油对人体的好处难以数清，首先，其中含有的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸具有抗癌和加强癌症放疗效果，是防癌和治癌的佳保健品。
其次，橄榄油可以促进血液循环，软化血管，减少血栓的形成，非常适合三高人群食用。
再有，橄榄油不含有胆固醇，但富含丰富的维生素，在人体的吸收利用率极高，其中的维生素E、胡萝卜素、和叶绿素等能起到抗氧化，促进细胞生长和减少皱纹的产生，起到很大的抗衰老作用。并且其还可也减少胃酸的产生，用于治疗胃炎和胃溃疡。并且可以刺激胆囊分泌胆汁，减少胆囊炎和胆结石的发生。所以，橄榄油也适合胆囊有疾病的一类人群。
另外，橄榄油还是治疗便秘，排毒的佳品。在白开水中加入一勺橄榄油，空腹喝下，可以起到润肠通便的作用。
在护肤方面橄榄油的作用就不必说了，大部分化妆品中都会添加橄榄油。一方面橄榄油具有抗菌消炎的作用，另一方面具有润肤护肤的作用。
结语：油作为生活的必需品，吃它，不在于吃多少，而在于吃好油，吃健康油。上文中我们提到了适合减肥、三高和长寿等食用油。但是食用油不能过于单一，要多样化。并且不宜吃大量的油，要根据自我的身体情况选择用油，需要时可以咨询医生。
