黄油怎么吃
黄油为常见的一种吃法就是涂抹在面包上,那么吃力这个之外,还可以怎么吃黄油呢?下面小编就为大家详细的介绍一下吧!
黄油饼干
1.黄油切小块放入碗中,室温放至软化(冬天的话,可隔温水软化)。
2.软化后的黄油加入糖粉,用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。
3.分三次加入蛋黄继续搅打均匀。
4.搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份,每份约110克左右。
5.其中一份加入100克低粉、10克奶粉,用刮刀拌匀,拌成光滑的面团。
6.另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉(红曲粉)和10克奶粉拌成光滑的面团。
7.三个面团分别放入保鲜袋中,入冰箱冷藏30分钟。
8.面团稍按扁,用擀面杖擀成约3mm厚的面片,用模压刻出形状。
9.烤箱预热150度,中层,上下火,烤15分钟左右,烤至饼干颜色变黄即可。
黄油曲奇饼干
材料:黄油130克,低筋面粉200克,糖粉65克,细砂糖35克,全蛋液50克,香草精6滴,盐1克。
做法
1.黄油切小丁室温软化后用打蛋器低速打发至颜色变浅体积膨大(这个季节黄油很难软化,我的方法是,烤箱预热100度左右关掉,把黄油盆放进去不到1分钟拿出,这时候黄油就很软了)。
2.分次加入糖粉搅打均匀(第一次加入打匀后再加入第二次继续打)分次加入细砂糖打匀,分次加入蛋液打匀(一定要分二次以上加入,否则会造成油水分离无法打发)。
3.洒入一点点盐,滴3滴香草精打匀后,筛入低筋面粉用刮刀拌匀。
4.迅速装入裱花袋中,用特制的裱花嘴挤出曲奇的造型(也可以是直条型或S型,随自己喜欢),烤箱预热170度,约15分钟。