孕妇能吃黄油吗
现今社会，人们的生活水平在不断地提高，对生活质量的要求也随之提高，在各个家庭里普遍被视为“保护动物”的孕妇，为了整个家族，为了能培养出更优秀的下一代，在饮食、起居等各方面更是要多加注意，在选择食物的时候要以高营养、高钙等相关食物为主。
关于孕妇的饮食中能否吃黄油的问题，是一直以来大家比较有争议的话题，现就这个话题结合孕妇在怀孕期间的体质，黄油的成份及其营养价值是否适合孕妇食用，来作一下简单比较，供大家参考。
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，稀奶油经搅拌而成的。
黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。
黄油富含营养矿物质，是奶制品当中的高级食物，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇等多种营养物质。
营养价值
黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。
怀孕期间怕的情况之一就是体重增长过快，如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物，会让自己的体重增长加快，不适宜孕妇食用，所以孕妇好不要吃黄油,应该注意这个问题，平时应该注意生活规律,做到平衡营养。
奶油是黄油吗
奶油是黄油吗，在回答这个问题前，我们必须了解什么是黄油，黄油有什么功效和作用，我们在什么场合要使用到黄油，另一方面，我们必须了解什么是奶油，奶油的作用和功效，奶油一般在什么情况下使用，只有了解了这两个方面，我们才能回答奶油到底是不是黄油。
奶油是从牛奶或者羊奶中提取出来的，奶油的颜色有黄色和白色，奶油的状态是半固体状。黄油是从牛奶加工出来的，奶油是鲜奶上层那些浓稠的物质制作而成的，所以奶油和黄油是有区别的。
奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
黄油(Butter)是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。
对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动，使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂，乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后，脂肪和水发生分离，它们慢慢上浮，聚集在一起，变为淡黄色。这时候，分离上层脂肪，加盐并压榨除去水分，便成为日常食用的黄油，也叫“白脱”。
