菜籽油的营养价值 菜籽油的营养你知多少(13)

  次质菜籽油——呈棕红色至棕褐色。

  劣质菜籽油——呈褐色。

  (2)气味鉴别

  进行菜籽油气味的感官鉴别时,可按照大豆油气味的感官鉴别方法进行。

劣质菜籽油——有霉味、焦味、干草味或哈喇味等不良气味

  良质菜籽油——具有菜籽油固有的气味。

  次质菜籽油——菜籽油固有的气味平淡或微有异味。

  劣质菜籽油——有霉味、焦味、干草味或哈喇味等不良气味。

  (3)透明度鉴别

  进行菜籽油透明度的感官鉴别时,可按大豆油透明度的感官鉴别方法进行。

良质菜籽油——清澈透明

  良质菜籽油——清澈透明。

  次质菜籽油——微棍浊,有微量悬浮物。

  劣质菜籽油——液体极混浊。

吃菜籽油的好处 菜籽油 菜籽油的功效 
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