鲜柠檬富含维生素C、类黄酮等多种营养物质，用其泡水不仅味道清新，还具有美白养颜、增强免疫力、促进消化等诸多功效。然而，想要充分发挥柠檬的营养价值，泡出一杯美味又健康的柠檬水，掌握正确的泡法至关重要。下面，就为大家详细介绍鲜柠檬泡水的正确泡法。
1、挑选优质柠檬
优质的柠檬是泡出美味柠檬水的基础。在挑选柠檬时，优先选择色泽鲜黄、表皮光滑、质地硬实且带有清香气味的柠檬。表皮带有斑点、发软的柠檬，可能不够新鲜，会影响柠檬水的口感和营养价值。另外，相较于大个头柠檬，小个头的柠檬往往汁水更丰富，味道更浓郁。
2、清洗柠檬
柠檬表面可能残留农药、保鲜剂和蜡，因此在使用前务必彻底清洗。将柠檬放在流水下搓洗，也可以在水中加入适量盐，浸泡5-10分钟，然后用刷子轻轻刷洗表面，这样既能去除表面杂质，又不会破坏柠檬的表皮结构，最大程度保留其营养成分。
3、合理切片
清洗完毕后，将柠檬切成薄片，厚度控制在2-3毫米。太薄的柠檬片，在浸泡过程中容易破碎；太厚则会导致有效成分难以释放。此外，尽量保留柠檬籽，柠檬籽含有丰富的柠檬多酚，具有抗氧化作用。但如果觉得柠檬籽味道苦涩，影响口感，也可以将其去除。
4、控制水温
柠檬中的维生素C和其他营养物质对温度较为敏感，过高的水温会破坏这些营养成分。因此，建议使用40℃左右的温水冲泡柠檬片。将切好的柠檬片放入杯中，缓缓倒入温水，既能最大程度保留柠檬的营养，又能泡出清新的味道。如果喜欢更浓郁的口感，可以适当延长浸泡时间。
