1、厚底锅中放入蛋黄和细砂糖打匀，慢慢冲入煮好的咖啡边冲边搅匀;
2、用微小火加热，边加热边搅拌，煮到边缘有小泡起来;
3、倒入杯中，家朗姆酒，打发淡奶油，装裱花挤入咖啡中，筛少量可可粉即可。
卡布奇诺
用料：咖啡粉10克，牛奶150毫升，巧克力碎
做法
1、咖啡机取出滤网，不加咖啡粉，只加水，打开开关，通过开水的循环给机器预热;
2、放入滤网和咖啡粉，水槽加水，打开开关，流出少量咖啡后关掉开关，让咖啡粉蒸一下，20秒后再打开开关煮好咖啡;
3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原来体积的约1.5倍，打好后杯子轻震几下，震出大气泡再微微晃动杯子，让奶泡均匀;
4、咖啡杯用开水温热后倒入1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可。
禁忌一：喝酒的同时与喝酒之后饮用咖啡
酒精与咖啡同饮，或是酒后用喝咖啡的方式“解酒”，都会对身体造成伤害。因为酒精会抑制大脑活跃度，而咖啡因的作用则是刺激中枢神经和肌肉，加快血液循环。如果酒与咖啡同饮，会增加心血管负担，加重酒精对人体的损害。
禁忌二：缺钙者经常饮用咖啡
国外有研究表明，咖啡会加快钙的流失。连续饮用两杯咖啡，体内的钙会损失10-15毫克。同时，咖啡中的单宁酸，会降低钙的吸收。这说明，容易缺钙的人，如老人、儿童、孕妇等，都不适合饮用咖啡。同时，常喝咖啡的人也要多补钙以中和其影响。
禁忌三：短时间内饮用太多咖啡
短时间大量饮用高浓度咖啡有可能会导致心脏负担过重，使人出现心跳加快、心律不齐等等症状。很多人喝了咖啡之后觉得心慌气短，就是因为他们不耐受高剂量的咖啡因。咖啡因对心脏能直接产生作用，甚至引起心脏病。
禁忌四：长期饮用大量咖啡
除了短时间饮用大量咖啡对身体不好，长时间不间断喝咖啡也不明智。因为对于很多人来说，喝咖啡跟抽烟一样也是会上瘾的，一旦产生了依赖性，停止喝咖啡就像戒烟，会产生戒断反应，对精神也是一种伤害。
结语：上文已经为大家介绍了咖啡有哪些好处，我们现在对咖啡应该有了不少的了解。多数人都是在精神不济的时候饮用咖啡，它不但能够提神，也能够预防一些不适的症状，大家在喝咖啡的时候应该要知道它的禁忌。
