米酒有两种形态，一种是酒酿，一种就是纯粹的米酒了，女生小孩子一般喜欢吃酒酿，男性和成人喜欢喝米酒，酒酿是酒发酵而来，它对我们人体有很大的作用，下面我们就来说说酒酿该如何做，酒酿有哪些功效和禁忌吧。
1、舒筋活络，酒酿是有酒发酵而来，所以里面含有酒精成分，能够促进血液循环，帮助舒缓筋络，加快人体的新陈代谢，对人体有很大的好处，平时喝一些，可以缓解风湿关节炎，强身健体，延年益寿。
2、活血暖胃，酒酿中含有丰富的维生素及微量元素，它可以提高机体的抵抗力，促进血液循环，提高机体抗寒能力，喝一些酒酿可以感到胃部暖暖的，特别适合在寒冷季节和畏寒的人服用。
3、提味增鲜，酒酿不仅可以直接和，还可以当作调味品，它能去除一些食物的一位，尤其是在做肉类，鱼类时，能够很好的去除腥味，而且酒酿中的酒精成分在做饭时随着热度挥发，产生一种香味，使做出的饭菜更加鲜美。
4、补血调经，酒酿还能补血调经，它适合那些贫血或者月经不调的女性食用，食用时可以把酒酿适量加热，再加入1到2个鸡蛋，然后直接吃。另外，生活中那些刚刚生小孩的女性，如果出现产后缺奶，或者产后体虚以及贫血等不良症状，多吃一些酒酿也能让这些不良症状尽快好转。
5、调节神经，酒酿中含有多种对人体有益的维生素和微量元素，它们能直接作用于人类的神经系统，可以缓解神经衰弱，也能减少精神恍惚和抑郁健忘等不良症状发生，另外平时人们出现失眠焦虑以及烦躁不安等不良症状时，多吃一些酒酿，也能让症状很快好转。
6、丰胸，酒酿还是一种能丰胸的食材，它适合女性食用，这能促进女性身体内荷尔蒙产生，也能促进雌激分泌，而且能加快胸部血液循环，能促进胸部二次发育，可以让女性胸部更丰满更美丽。
酒酿的禁忌食物
1、胡萝卜：喝酒时不能吃胡萝卜，因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利。
2、牛肉：喝酒时不能吃牛肉，因为牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
3、西红柿：喝酒时不能吃西红柿，因为西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
