柠檬中含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化，干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些。水的味道也会稍微差些，不过区别不是很大。泡水的话，功效区别不大。用晒干的柠檬片泡水喝也是可以美白的。把柠檬片弄干只是把其中的水分和极少的一部分成分蒸发掉，而留下来的还是大多数。不过，干的柠檬片泡水喝的美白效果是不如新鲜的柠檬片的。干柠檬片的营养成分还是比新鲜的略差一点，而且，吸收不如新鲜的好。
1、吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒，排毒。鲜柠檬泡水能减肥，瘦身快速加速剂 。
2、鲜柠檬泡水能缓解感冒。
3、美白。
4、疏通清理肠道。
5、有排毒功效，好加点蜂蜜或冰糖，要不太酸了。
柠檬具有生津、止泄、祛暑、安胎、疏滞、健胃、止痛的效果，还可以预防心血管病。
用晒干的柠檬片泡水喝也是可以美白的。把柠檬片弄干只是把其中的水分和极少的一部分成分蒸发掉，而留下来的还是大多数，要不然的话还用干柠檬片泡水干吗??不过，干的柠檬片泡水喝的美白效果是不如新鲜的柠檬片的。干柠檬片的营养成分还是比新鲜的略差一点，而且，吸收不如新鲜的好。
至于减肥，柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，再加上一天总共15分钟的运动，据说效果会十分显著。方法如下： 一公升水加上数片柠檬，置于冰箱里。此减肥法是每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。
另外需搭配每日15分钟运动，不必持续，分散时间亦可，有助于排汗(排除体内有害物质)。 当然，凡事有利有弊，再好的东西用过头都会有副作用，五味皆同此理。酸酸的柠檬多食伤胃，易影响消化功能。还有酸入肝，春天不宜多食，夏秋食用效果较好。
柠檬片的减肥功效
众所周知，柠檬片是一种富含维生素C的营养水果，一般人都将之作为美容食品。
其实，柠檬片中所含的物质，经过合理的调配，还是十分有效的减肥物质。可以使你在享受柠檬片的美味的同时，让你成为一个美貌与身材俱备的出众女人。
柠檬片耐久易保存，含丰富的维生素C，能防止牙龈红肿出血，还可减少黑、发生的几率，并有部分的效果。
柠檬片皮还有丰富的钙质，所以为了达到理想的效果，好还是连皮榨汁有营养。
柠檬片食谱的主要目的是启动身体的自我净化过程，溶解多余的脂肪，清除身体各种器官(肝、肾、肺、淋巴系统以及皮肤)的废物和毒素，净化血液，改善血质，促进新陈代谢，清洁并修复整个消化吸收系统，增强消化能力，调整吸收平衡。
