买鱼时懂行的人专门买这几种鱼 几乎都是野生的又鲜又好吃(2)

  还有就是沙丁鱼,对于沙丁鱼,大家最熟悉的可能是沙丁鱼罐头。沙丁鱼也是一种营养丰富的鱼,适量的吃对健康有益。沙丁鱼很难人工养殖,市面上的沙丁鱼一般都是野生鱼,更有营养。

对于沙丁鱼,大家最熟悉的可能是沙丁鱼罐头

  挑选鱼是有技巧的,在挑选鱼时,首先要看鱼的大小,一般情况下,鱼越小越好,小鱼的肉质往往比大鱼鲜嫩,吃起来更好吃。个头大的鱼,肉质多半都比较老,吃起来口感不是特别好。

  其次要看鱼的色泽,若鱼看起来很有光泽,鳞片完整且紧凑,说明这条鱼是比较好的鱼。若鱼的鳞片看起来是深灰色的,鳞片很乱,排列的不规则,看起来没有光泽,最好不要购买,这条鱼多半已经不新鲜了。

  还可以看一下鱼鳃和鱼眼,若鱼鳃是鲜红色的,鱼眼是明亮的,有一点点鼓起,说明这条鱼是比较新鲜的。若鱼眼颜色特别暗淡,鱼鳃的颜色不是鲜红色,最好不要购买。

若鱼鳃是鲜红色的,鱼眼是明亮的,有一点点鼓起,说明这条鱼是比较新鲜的

  在购买鱼时,尽量少去小摊上购买,最好去正规的市场上去买。正规市场上的鱼,质量一般都是有保证的,小摊上的鱼可能是死鱼,不新鲜,无法让人放心吃。鱼有鱼刺,吃鱼时一定要小心,若不小心卡到鱼刺,千万不能吞馒头,要及时的去找大夫,用专业的方法取出,以免伤到食管。

买鱼时懂行的人专门买什么鱼 什么鱼好吃又有营养 
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