买回来的虾皮，在食用的时候，需要特别注意，在食用过程中，存在很多禁忌，一旦错误食用，就比较糟糕了。那么吃虾皮，需要注意哪些事情呢?
生活中，有相当多的人，对海产品过敏，对于虾皮也是如此，也会引起过敏，针对这些人，一定要注意，不能乱吃虾皮，很容易导致过敏加重。
作为一种发物，也需要注意，有些人并不适合吃虾皮，一旦错误食用，会导致身体受到损伤，也是很麻烦的事情。
考虑到虾皮中的盐分比较多，因此，最好提前浸泡，能够把盐分散出来，并且，食用的量要控制好，每天不能超过20g，吃多了，摄入较多钠离子，引起血压升高就很麻烦了。
如果在浸泡的时候，发现虾皮散发出异味，一定要注意，这样的虾皮，千万不要吃，说明其中有非常多的不健康物质，一旦吃了，会惹来大麻烦。
尽管虾皮的保存时间很长，但有些时候，还是会面临保存不当，发现虾皮变质了、上面有了霉斑，如果是这样的情况，建议大家不要吃了，一旦错误食用，很容易导致这些霉斑进入身体，给身体惹来大麻烦，吸收了霉斑中的黄曲霉素就糟糕了。
可见，在食用虾皮的时候，需要注意很多细节，最好选择购买淡黄色的虾皮，相对来说，虾青素较多，并且能避免被硫磺熏过。关于吃虾皮的时候，一些注意事项，大家一定要提前关注，科学食用才是最安全的措施，如果吃错了，很容易带来大麻烦，就真的危险了。
