海带是大家经常会吃的一种食物，它生长在低温的海水中，本身的韧性也很高，所以被叫做海带，吃海带的好处有什么呢?海带的做法有很多，不管是凉拌吃，还是炒着吃都非常美味。一些人不适合吃海带，海带的禁忌有哪些?
海带的好处
1、调节免疫力
海带是营养价值比较丰富的藻类，在它当中约有60多种营养成分，里面包含了蛋白质、脂肪、胡萝卜素、纤维素、海藻多糖等物质，也有各种微量元素。海带本身的热量很低，矿物质含量丰富，是比较理想的一种食物。
2、降尿酸
有痛风的患者在平时要避免高嘌呤食物，还需要摄入碱性食物。海带是海产品，但是它含有的嘌呤不高，有丰富的碘元素，一直都有“碱性食物之冠”的美誉，加上海带存在丰富的膳食纤维、甘露醇、钾，这些物质可以促进尿酸的排泄，痛风患者可以吃海带。
3、预防甲状腺肿
海带中碘元素丰富，每100克海带含碘113.9微克，所以食用海带可以预防和改善碘缺乏病。但是大家吃海带要适量，如果摄入了很多碘元素，也会增加患上甲状腺疾病的风险，每人每天摄入碘元素的量不能超过150微克。
4、促进智力发育
碘是甲状腺素的重要成分，也是人体生长发育必需的微量元素，同时还被称为智力元素。近年来的研究表明，缺碘造成的轻度智力低下十分普遍。海带中含有丰富的碘，因而食用海带可促进智力发育。
5、降脂降压
海带被称为“天然降压药”，这主要归功于其所含的昆布氨酸和牛磺酸，这两种物质具有降血压、降血脂的功效。其次，海带上附着的白霜似的物质(甘露醇)也具有消肿利尿、降血压的作用。此外，海带中含有大量膳食纤维，其中可溶性纤维素比例很高。这种纤维素吸水性强，不仅能增强饱腹感，还能清除血管壁上的脂肪和胆固醇，并通过排泄系统排出体外，从而起到降血脂的效果。
6、调节血糖
海带中含有大量有机碘，碘元素可促进胰岛素和肾上腺皮质激素的分泌，使葡萄糖在肝脏及肌肉组织中代谢，从而降低血糖指数。此外，海带中的岩藻多糖是一种极好的纤维素，可以延缓胃排空和食物经过小肠的时间，有利于防止餐后血糖过快上升。
海带的做法
海带豆腐汤
材料：冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片
做法
1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片
